Ingredientes:
Massa
200g de biscoito tipo maisena
Recheio
450g de Cream Cheese Philadelphia
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
Cobertura
1 Copo (250g) de geléia a escolher (Morango, Framboesa, Frutas Vermelhas)
Preparo:
Massa
Triture o biscoito maisena no processador. Transfira para uma tigela
e misture a manteiga até criar uma farofa. Separe uma forma de aro
removível, forre o fundo e leve à geladeira por 1 hora.
Recheio
Bata na batedeira os ingredientes: Philadelphia, baunilha, suco de
limão, açúcar e ovos. Após um tempinho, tudo vai ficar homogêneo.
Coloque esse recheio na forma sobre a massa e leve ao forno preaquecido
em temperatura média. O cozimento leva cerca de 40 minutinhos. Retire do
forno, deixe esfriar e leve à geladeira.
Cobertura
Desenforme e espalhe a geleia
Essa poção deve ser feita na véspera de São João (24 de junho). Primeiro encontre uma garrafa bonita para depositá-la.
Ingredientes:
1 Copo de água da chuva
1/2 colher de sopa de pétalas de rosas cor-de-rosa (podem ser secas)
1/2 colher de sopa de pétalas de flores de lavanda (podem ser secas)
3 pedras de cristais de quartzo
3 ametistas
1 colher de açúcar das fadas (ver receita abaixo)
30 cm de uma fita cor-de-rosa
Preparo:
Misture todos os ingredientes em um caldeirão ou uma pequena panela e
quando levantar fervura apague o fogo. Deixe esfriar, coloque o líquido
na garrafa e esconda-a em um lugar escuro por três dias. Depois vá até
algum lugar que você acredita que possam viver fadas, como ao pé de uma
árvore, um jardim ou mesmo um vaso com flores e deixe a garrafa neste
local por mais três dias. Depois traga-a para casa e amarre a fita
cor-de-rosa com um lindo laço em seu gargalo. Para ver as fadas deverá
pingar nove gotas sobre cada pálpebra e recitar:
"Gostaria de poder ver hoje uma Fada,
Por favor, saia de sua morada
E venha até mim nessa hora dourada!"
Você deve ficar atenta para pequenos movimentos e pequenas vibrações para poder percebê-las.
Ingredientes:
500g de Arroz Arbóreo
160ml de Vinho Branco Seco
100g de Queijo Tipo Gorgonzola
100g de Champignon
250g de Ervilhas frescas congeladas
50g de Queijo Parmesão ralado
1 Cebola média picadinha
2 Dentes de alho picadinhos
2 Colheres (sopa) de manteiga
1L de água fervente
2 Cubinhos de Caldo de legumes ou de galinha
3 Colheres (sopa) de Azeite
Sal à gosto
Preparo:
Purê de Ervilha
Em uma panela, coloque 200g de ervilhas com 400ml de água e um pouco de sal para cozinhar. Deixe até que as ervilhas fiquem macias. Retire do fogo e leve-as ao liquidificador com um pouco de água que cozinhou as ervilhas, bata até obter um creme. Reserve.
Risoto
Em uma panela, adicione o azeite, a cebola e o alho, refogue por alguns minutos, junte o arroz (não é necessário lavar), refogue bem. Acrescente o vinho e deixe por mais 5 minutos. Coloque a água com os cubinhos de caldo de legumes ou galinha para ferver. E vá adicionando aos poucos e sem parar de mexer, até que o arroz esteja cozido (al dente), corrija o sal, se achar necessário, então acrescente o queijo gorgonzola picado em cubinhos, o champignon picado em lâminas, uma parte do parmesão e o restante das ervilhas, mexa bem e não deixe secar muito, acrescente o purê de ervilhas e retire do fogo. Coloque em um refratário, enfeite e sirva.
