Momento Musical...

Hoje escolhi uma música que me marcou bastante, principalmente no tocante ao que se refere ao meu despertar para a Antiga Crença! Blessed be! 

Rosca de Calabresa

Essa receita é maravilhosa! A massa fica muito fofinha. Saborosíssima! Que tal fazer pra aquele lanchinho da tarde?! 

Ingredientes (Massa):
60g de Fermento biológico fresco
5 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colher (sopa) de sal
4 Ovos
1 Copo (requeijão) de leite
1/2 Copo (requeijão) de óleo
1 Colher (sopa) de margarina
1 Kg de Farinha de trigo


Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha. Em um recipiente, despeje o creme do liquidificador e vá acrescentando a farinha aos poucos e misture bem, até que a massa fique bem firme, mas sem endurecer, deixe-a num ponto maleável. Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa. Divida-a em 3 partes, abra com um rolo formando um retângulo, em seguida, espalhe o recheio, enrole como rocambole e coloque-o em uma assadeira untada com óleo. Pincele a rosca com uma gema de ovo e deixe-a crescer até dobrar o volume. Leve ao forno preaquecido, por cerca de 30 min. ou até que esteja dourada.


Recheio:
500g de linguiça calabresa ralada
1 cebola grande picada
1 Pimentão verde picadinho
1 Tomate picadinho
Cheiro verde, orégano, azeite, pimenta e sal à gosto.

Preparo:
Em uma tigela, junte todos os ingredientes e misture bem. Prove o tempero. Reserve.

Salada de Berinjela

Ótima para ser servida como um tira-gosto!!! Sirva com pão, torradas, enfim... Uma delícia!

Ingredientes:
4 Berinjelas grandes
1 Pimentão vermelho picado
1 Pimentão amarelo picado
1 Cebola média picada em cubinhos
3 Dentes de alho bem amassados
1 Xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1/2 Xícara (chá) de uvas passa branca ou escura 
Temperos á gosto - Sal, pimenta, orégano
Azeite

Preparo:
Lave bem as berinjelas, pique-as em cubos e leve ao fogo para cozinhar, em água e sal. Se preferir cozinhe-as ao vapor. Não cozinhe muito, deixe-as até que atinjam um ponto macio, sem ficar mole demais. Em seguida, retire-as do fogo e as escorra bem. Reserve. Prepare os demais ingredientes. Em uma tigela, junte os pimentões, o alho amassado, as azeitonas cortadas em rodelas, a cebola e as uvas passa, junte a berinjela e vá adicionando os temperos. Misture bem e com cuidado para não amassar muito a berinjela. Prove para ver se o tempero ficou a seu agrado e leve a geladeira até o momento de servir. O ideal é que esta salada seja servida fria. Prepare os acompanhamentos e delicie-se!