Hamburger Assado

Esse salgado está entre os top five, sem dúvidas! Mega irresistível, ele é saboroso, prático e tudo de bom! Enfim, sem comentários... Bora fazer então...

Ingredientes: 
1 Pacotinho (10g) de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de leite morno 
1/2 xícara (chá) de óleo 
1/2 colher (sobremesa) de açúcar 
1 colher (café) de sal 
3 ovos 
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:
12 hamburgueres
12 fatias de tomates
24 fatias de presunto
24 fatias de queijo cheddar ou muçarela
Fatias de cebola roxa(opcional)

Preparo:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açúcar e o óleo. Despeje em uma tigela e misture o fermento. Acrescente a farinha aos poucos até que não grude mais nas mãos. Então, enfarinhe uma superfície e abra a massa com um rolo, corte em retângulos, tamanho suficiente que caiba o hamburger com os demais recheios e dobre a massa por cima, de modo que cubra e feche bem, para que não vaze o recheio. Disponha sobre cada retângulo um hamburger, duas fatias de presunto, duas de queijo e uma de tomate, se quiser algumas fatias de cebola. Feche. Distribua-os sobre uma assadeira enfarinhada com uma distância de pelo menos três dedos um do outro. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 1h. Pincele uma gema sobre os hamburgueres e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Bolo de Fubá Romeu e Julieta

Bolo de fubá por si só já é uma delícia. Vai bem com um bom café ou mesmo um chazinho. E quando combinamos isso com pedacinhos de goiabada e cream cheese... Já deu pra imaginar a perdição né?! Aqui em casa faz o maior sucesso. Bom, faça, experimente e verás...

Ingredientes:
3 Ovos
2 Xícaras (chá) de açúcar
2 Xícaras (chá) de fubá
1 Xícara (chá) de farinha de trigo
100g de queijo ralado
1/2 Xícara (chá) de óleo
1 1/2 Xícara (chá) de leite
1 Colher (sopa) de fermento em pó químico
1 Xícara (chá) de goiabada cortada em cubos
1 Xícara (chá) de cream cheese

Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar, os ovos e o queijo ralado. Em uma tigela, misture o creme do liquidificador com a farinha e o fubá, até obter um creme homogêneo e por último acrescente o fermento, misture bem. Despeje em uma assadeira de furo central, untada e enfarinhada. Passe os pedaços de goiabada pela farinha de trigo e distribua-os sobre a massa do bolo, afundando levemente e em seguida, espalhe o cream cheese às colheradas. Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Bolo Toalha Felpuda

Esse bolo é delicioso e bastante nostálgico! Um bolo com sabor de infância, sem dúvidas... Há receitas em que só se corta o bolo em quadradinhos, umedece com a calda e polvilha o coco ralado e há àquelas, que pra mim, particularmente, é a melhor, em que também se corta o bolo em quadradinhos, porém, ao invés de deixá-lo na assadeira, embrulha-se no papel alumínio... Sem comentários né? Também ficou com vontade?! Então bora lá!

Ingredientes:
4 Ovos
2 Colheres (sopa) de margarina
1 Xícara (chá) de açúcar
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Vidro (200 ml) de leite de coco
A mesma medida (vidro) de leite
1 Colher (sopa) de fermento em pó químico

Calda:
200 ml leite de coco
1/2 lata de leite condensado
200g de coco ralado

Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme homogêneo, acrescente aos poucos o leite de coco, a farinha e o leite, até incorporar bem os ingredientes. Junte o fermento, misture bem, sem bater. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno. Deixe esfriar, corte o bolo em quadradinhos, passe-os um a um na calda de coco e depois pelo coco ralado. E embrulhe-os em papel alumínio. Leve para gelar por no mínimo 2 horas.

 

Bolo Ovomaltine®

Sabe àquela vontade louca de comer um bolo de chocolate, mas não um bolo de chocolate qualquer? Pois é! Foi essa vontade que me fez querer esse bolo. E como ele ficou maravilhoso! Com certeza que estaria aqui, para ser compartilhado. Então aproveitem essa delícia! 

Ingredientes:

2 Xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 Xícara de açúcar refinado

2 Ovos

1 Xícara de óleo

1 Xícara de leite morno

1 Colher (sopa) de fermento em pó

1 Xícara de Ovomaltine®

 

Cobertura:

1 Lata de leite condensado

4 Colheres (sopa) de Ovomaltine®

1 Colher (sopa) de margarina

3 a 4 Colheres de sopa de leite 

 

Preparo:

Bata bem os ovos na batedeira,  depois junte o açúcar e continue batendo até ficar uma massa consistente. Acrescente o óleo e continue o batendo. Depois, acrescente a farinha de trigo, o Ovomaltine® e o leite morno. Mexa bem. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Unte bem e enfarinhe uma assadeira, despeje a massa e leve para assar em forno préaquecido, 180°C, por uns 40 minutos.

 

Cobertura
Junte todos os ingridientes, menos o leite, e mexa, até que fique como um brigadeiro.

Depois que o bolo estiver pronto, ligue novamente o fogo, na panela onde está a cobertura junte as colheres de leite para que ela fique bem mais liquida. Cubra e o bolo com a cobertura

 

Doce de Abóbora

Em clima de festa junina! Bateu àquela vontade de comer um doce de abóbora! E como é fácil e delicioso esse doce. Então chega de blá blá blá e vamos lá!

Ingredientes:
1 kg de abóbora (usei abóbora pescoço)  400g de açúcar 1 canela em pau
Cravo da índia à gosto 100g de coco ralado

Preparo:
Coloque em uma panela grande todos os ingredientes acima, menos o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar uma calda (cerca de uns 30 minutos). Quando a abóbora estiver desmanchado (amassei um pouco com a colher) e a calda ficar grossa, adicione o coco ralado e deixe mais ou menos uns cinco minutos. Junto às especiarias coloquei também anis estrelado, porque acho que dá mais sabor, e eu adoro. Mas é opcional. Depois despeje em uma compoteira ou um refratário e sirva.
 

Macarrão Cremoso de Panela de Pressão

Um dia desses eu queria comer uma macarronada, mas não àquela clássica, queria algo diferente e rápido, com tudo junto e misturado, hehehe...
Então, me lembrei de uma receita de macarrão na panela de pressão, que eu tenho há muito tempo, e que já tinha caído no esquecimento. Corri procurar no meu arquivo de anotações, e aqui está! Ah! Quanto tempo que eu não faço! E como é rápida, prática e principalmente... deliciosa!!!

Ingredientes:
400g Carne moída 
500g Macarrão de sua preferência (espaguete, penne, fusilli, etc) Eu fiz com espaguete!
1 Pacotinho de Molho Pronto (Salsaretti, Pomarola, Predilecta, etc)
1 Caixinha de creme de leite
1 Cebola média picada
2 Tomates maduros picados
4 Colheres (sopa) de Azeite
4 Dentes de Alho amassados
Sal e pimenta à gosto
Cheiro verde e manjericão à gosto
700 ml de Água 

Preparo:
Na panela de pressão em fogo alto com o azeite, doure a carne, a cebola e o alho por cerca de 10 minutos. Junte o molho de tomate e os tomates maduros e mexa bem. Acrescente a água e o espaguete. Espere o espaguete amolecer um pouco e tampe a panela. Cozinhe na pressão por 7 minutos (até começar a chiar a panela). Retire imediatamente a pressão e abra a panela, verifique o sal e junte o cheiro verde e o manjericão. Misture bem. E por último o creme de leite. Mexa, cozinhe por mais uns 2 minutos. Retire do fogo, despeje sobre um refratário, polvilhe queijo ralado, se desejar, e sirva!

Bolo de Bagaço de Milho

Como já fizemos aquele curau delicioso, sobrou o bagaço do milho que irá nos render um bolo que modéstia a parte... é de comer rezando! Não acredita?! Então vai lá e experimenta! Aproveita àquela tarde gostosa, faça um café fresquinho pra acompanhar e vai entender o que eu estou falando...

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
200 gramas de coco ralado
50g Queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
O bagaço do milho de 6 espigas
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com uma colher até ficar homogêneo. A massa vai ficar um pouco líquida, mas é assim mesmo.
Unte uma forma com manteiga, polvilhe farinha e coloque a mistura do bolo. Eu usei àquela forma de bolo inglês.
Asse por 40 minutos ou até ficar dourado. Sirva.

DICA: Polvilhe açúcar e canela por cima, ou somente canela. Delícia! 

Fonte: http://mangacompimenta.com/2014/07/16/bolo-de-bagaco-de-milho-verde-com-coco/

CURAU

Eu adoro milho! De qualquer jeito, doce ou salgado, enfim... Milho é uma delícia! Então, já àlgum tempo eu queria muito fazer um doce com esse ingrediente, confesso que sempre rolava aquela insegurança e tal. Aí criei coragem e fui garimpar receitinhas práticas e gostosas. E voi lá! Trouxe mais uma testada e aprovada. Vamos ao curau!

Ingredientes:
6 Espigas de milho raladas ou debulhadas
2 Xícaras de (chá) de água
3 Xícaras (chá) de leite
1 Colher (sobremesa) de manteiga
3 Xícaras de açúcar
Canela em Pó

Como Fazer:
Bata no liquidificador o milho com as duas xícaras de água por cerca de 3 minutos.
Passe em seguida por um peneira fina e volte o líquido para o liquidificador e ponha o leite. Não jogue o bagaço fora e aproveite para fazer um bolo.
Logo em seguida acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo ate engrossar, acrescente o açúcar e mexa por mais 5 minutos. Despeje numa travessa ou taças individuais e polvilhe a canela em pó.

Pavê Napolitano

É eu sei. Essa semana eu estou na wibe das sobremesas napolitanas. Mas, sejamos sinceros, além de super agradável aos olhos, é sem dúvidas, mega gostoso! Ficou com vontade? Então bora fazer! Surpreenda-se!

Ingredientes:
1 Pacote biscoito tipo maisena ou maria ou leite
Creme branco: 
1 ata de leite condensado 
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 
1 1/2 medida de leite (a mesma da lata de leite condensado) 
1 gema peneirada 
2 colheres (sopa) maisena 
1 caixinha de creme de leite 
1 colher de essência de baunilha
Creme de Morango: 
1 Caixa de gelatina em pó sabor morango 
1/2 xícara de (chá) de água quente 
1 Lata de Leite Condensado 
1 Caixinha de creme de leite
Creme de Chocolate:
01  xícara (chá) de chocolate em pó(não é achocolatado)
01 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
01 colher (chá)rasa margarina.

Preparo: 
Creme Branco:
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina, o leite, a essência de baunilha e a maisena e cozinhe até engrossar. Depois adicione o creme de leite. Reserve.
Creme de morango: 
Em uma tigela dissolva a gelatina da água quente, junte o creme de leite misture bem e adicione o leite condensado sempre misturando bem. Reserve.

Creme de Chocolate:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme, cuidado para não deixar endurecer muito, deixe num ponto cremoso. Deixe esfriar um pouco.
 Montagem:
Em um refratário, ou em taças individuais, coloque uma camada de biscoitos, uma parte do creme branco, uma parte rosa e uma parte de chocolate, continue uma camada de biscoitos e os cremes, assim por diante, finalizando com os cremes. Decore com raspas de chocolate e cerejas. Deixe gelar por pelo menos 2h. Sirva. 

   

Bolo Prestígio Delícia

Bom, essa receita dispensa comentários, né? É fazer e pronto. Sucesso garantido! Então, chega de blá blá blá e vamos ao que interessa! 

Ingredientes
Massa:
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de açúcar
1 Xícara (chá) de leite
6 Colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
1 Colher (sopa) de fermento em pó
6 Ovos
 Recheio:
300g Coco Ralado
1 1/2 Lata de leite condensado
Cobertura (Ganache):
200g de Chocolate meio amargo ou ao leite (barra)
1 Caixinha de creme de leite

Preparo
Massa: Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez. Adicione a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente. Unte e enfarinhe uma assadeira média e coloque para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos em forno médio (180ºC).
Recheio: Misture o coco com o leite condensado. Reserve.
Cobertura: Pique o chocolate em um recipiente de vidro, adicione o creme de leite, misture um pouco e leve ao microondas, na potência 50% por um minuto. Retire do microondas e mexa até ficar um creme liso e brilhante. Se achar necessário repita o processo, até que o chocolate esteja derretido.
Montagem:
Com o bolo já assado e frio, corte-o em duas partes, se desejar, umedeça o bolo com um pouco de guaraná ou leite de coco. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte do bolo. Depois despeje a ganache sobre o bolo e decore a seu gosto. Raspas de chocolate, coco ralado ou em flocos, cerejas, etc...

Bolo Napolitano

Estava eu em casa à tarde, quando me deu uma vontade louca de fazer bolo napolitano. Mas não um bolo qualquer, um bolo fofinho com iogurte e muito sabor. Enfim, eu não queria apenas um bolo, eu queria O bolo! Comecei a pesquisar receitas, até chegar exatamente na que eu buscava. E vejam só! Agora é só convidar os amigos e se deliciar. 

Ingredientes
100g de manteiga ou margarina
4 Ovos
2 Xícaras (chá) de açúcar
1 Potinho (170g) de iogurte integral
2 1/2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 pacotinho de suco em pó Clight de frutas vermelhas
1 Colher (sopa) de Chocolate em pó
1 Colher (sopa) de fermento químico em pó
 

















Preparo:
Bata na batedeira as claras em neve. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, junte as gemas uma a uma, até formar um creme homogêneo. Acrescente o iogurte e a farinha aos poucos, agregando bem os ingredientes. Misture o fermento e em seguida as claras em neve, delicadamente, sem bater, apenas misture para incorporar as claras. Separe a massa em três partes, em uma delas misture o chocolate em pó e na outra o suco. Unte e enfarinhe uma assadeira média ou de bolo inglês. Despeje alternadamente a massa branca, a de suco e a de chocolate, e leve ao forno preaquecido por cerca da 30 min. ou até que se enfie um palito e o mesmo saia limpo.  

Cuscuz de Sardinha

Essa receita é muito gostosa e bastante prática também. Ideal para àqueles momentos em que você quer comer algo que sustente, principalmente, saboroso e que seja rápido. Além é claro da versatilidade que sem dúvida é indiscutível. Pode ser de frango, de peixe, de camarão, de legumes, etc... Use a sua criatividade e prepare uma refeição deliciosa. 

Ingredientes:
2 Cebolas picadinhas
1 Xícara (chá) de azeite
4 Dentes de alho amassados
1 Folha de louro
4 Xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picados
1 Colher (sopa) de extrato de tomate
1 Colher (chá) de sal
1 Cubinho de caldo de legumes
1 Xícara (chá) de água quente
1 Colher (sopa) de molho de pimenta
2 Latas de sardinhas escorridas e sem as espinhas
300g de palmitos picados e escorridos 
1 Lata de ervilhas escorridas
3 Xícaras (chá) de farinha de milho
1/2 Xícara (chá) de farinha de mandioca
Azeite para untar
*Tomates em rodelas, palmitos em tiras, azeitonas, ovos cozidos em rodelas para decorar.

Preparo:
Bata no liquidificador, os tomates, misture o extrato de tomate e refogue em uma panela, em fogo médio, com o azeite, a cebola e o alho. Cozinhe até ferver. Acrescente o sal, o caldo de legumes, o louro e o molho de pimenta. Junte as ervilhas e os palmitos picados. Vá acrescentando as farinhas e a água quente, cozinhe, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Adicione as sardinhas picadas grosseiramente, misture tudo. Unte uma assadeira de furo central, com o azeite, decorando com as rodelas de tomates, as tiras de palmitos, as azeitonas e os ovos cozidos. Coloque a massa do cuscuz e pressione delicadamente para compactar. Deixe descansar uns 20 min., desenforme e sirva.