Bolo Prestígio Delícia

Bom, essa receita dispensa comentários, né? É fazer e pronto. Sucesso garantido! Então, chega de blá blá blá e vamos ao que interessa! 

Ingredientes
Massa:
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de açúcar
1 Xícara (chá) de leite
6 Colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
1 Colher (sopa) de fermento em pó
6 Ovos
 Recheio:
300g Coco Ralado
1 1/2 Lata de leite condensado
Cobertura (Ganache):
200g de Chocolate meio amargo ou ao leite (barra)
1 Caixinha de creme de leite

Preparo
Massa: Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez. Adicione a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente. Unte e enfarinhe uma assadeira média e coloque para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos em forno médio (180ºC).
Recheio: Misture o coco com o leite condensado. Reserve.
Cobertura: Pique o chocolate em um recipiente de vidro, adicione o creme de leite, misture um pouco e leve ao microondas, na potência 50% por um minuto. Retire do microondas e mexa até ficar um creme liso e brilhante. Se achar necessário repita o processo, até que o chocolate esteja derretido.
Montagem:
Com o bolo já assado e frio, corte-o em duas partes, se desejar, umedeça o bolo com um pouco de guaraná ou leite de coco. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte do bolo. Depois despeje a ganache sobre o bolo e decore a seu gosto. Raspas de chocolate, coco ralado ou em flocos, cerejas, etc...

Bolo Gelado de Côco

Esse bolo além de uma delícia! É super prático e rápido! Pra esses dias de calor é perfeito!!! Então vamos lá!

Ingredientes:
1 pacote de mistura para bolo de côco (Nita, Yoki, Fleischmann, Dona Benta, etc)

Recheio e Cobertura
1 Lata de Leite Condensado
1 Litro de Leite Integral
3 Gemas
5 Colheres (sopa) de Amido de Milho
200g de Côco Ralado ou em Flocos

Preparo:
Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem.
Para o recheio e a cobertura, em uma panela coloque o leite, mas reserve um pouco para dissolver o amido, adicione o leite condensado, as gemas passadas pela peneira para não ficar cheiro e gosto de ovo, e o leite com o amido dissolvido. Mexa bem em fogo alto até começar a borbulhar, abaixe o fogo e continue mexendo até virar um mingal, acrescente metade do côco ralado e misture bem. Reserve. Verifique se o bolo está assado, deixe-o esfriar e desenforme-o, divida-o e despeje metade do recheio, cubra com a outra parte do bolo e despeje o restante do creme, salpique o resto do côco ralado, enfeite-o se desejar. E leve a geladeira por aproximadamente 3h. Sirva.

Dica: Com as claras você pode fazer uma cobertura tipo merengue que é bater as claras em neve, acrescentar 1 colher (sopa) de açúcar e 1 cx creme de leite. Ou ainda, fazer uma omelete de claras fica ótimo! 
Quanto à decoração, você pode usar cerejas, ou morangos, ou framboesas, enfim! Eu usei cerejas azuis. Muito bom!

Olho de Sogra

Esse doce além de lindo é muito boommm! E super fácil de fazer claro! 

Ingredientes
1 Lata de leite condensado
200g de coco ralado
1 Colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 Colher (sopa) de essência de baunilha
1 Gema
300g de ameixa seca sem caroço
Coco ralado ou açúcar cristal para decorar

Preparo
Em uma panela, junte todos os ingredientes, lembrando de passar a gema por uma peneira para que se retire aquela película, e exceto as ameixas que serão usadas para enrolar os doces.
Leve ao fogo baixo, e mexa bem, não pare de mexer até que desgrude do fundo da panela. Em seguida despeje em um prato ou pirex e deixe esfriar bem. Quando estiver frio, unte as mãos com margarina, faça bolinhas ou formatos de croquete com o doce de coco, passe-os no coco ou no açúcar cristal, envolva uma das extremidades com a ameixa e coloque-os nas forminhas.

Bolo de Milho

Ingredientes:
2 Colheres (sopa) de margarina
1 Colher (chá) de fermento em pó químico
1 Xícara (chá) de leite
50g de coco ralado
1 Lata de leite condensado
4 Ovos
1 Lata de milho verde escorrida

Calda:
1 Lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite

Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje a massa obtida no liqudificador. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que doure. Retire do forno e deixe esfriar. 
Prepare a calda:
Em um recipiente, misture o leite e o leite condensado, regue o bolo e leve à geladeira por 2 horas. 

Bolo de Prestígio Invertido

Ingredientes:
4 Ovos
1 Lata de leite condensado
1/2 Xícara (chá) de margarina
1 Xícara (chá) de coco ralado
1 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó químico

Calda:
3 Colheres (sopa) de margarina
1/2 Xícara (chá) de açúcar
3 Colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 Xícara (chá) de leite

Cobertura:
3 Colheres (sopa) de margarina
1 Lata de leite condensado
3 Colheres (sopa) de chocolate em pó
1 Caixinha de creme de leite

Preparo:
Bata na batedeira, os ovos, o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Acrescente a farinha e bata novamente para misturar bem. Junte o fermento e misture delicadamente sem bater.
Unte e enfarinhe uma assadeira média, despeje a massa e leve ao forno médio preaquecido, por cerca de 30 minutos. Prepare a calda: Em uma panela, acrescente os ingredientes e leve ao fogo médio até derreter. Reserve. Para a cobertura: Em uma panela, junte os ingredientes, exceto o creme de leite, e leve ao fogo médio até que engrosse e desgrude do fundo da panela. Adicione o creme de leite, misture bem e reserve. Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar, faça furos com um garfo, regue com a calda e espalhe a cobertura. Se desejar, decore com coco ralado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Flan de Coco

INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado - 1 vidro de leite de coco pequeno - 2 vidros (da mesma medida) de leite comum - 1 envelope de gelatina sem sabor - 4 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina CALDA DE FRAMBOESA: - 200g de framboesa - 1 xícara (chá) de água - 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE FAZER
CALDA: - Em uma panela coloque as framboesas, um pouco da água (reserve o restante) e o açúcar - Leve ao fogo por aproximadamente 16 a 20 minutos (se necessário, utilize a água reservada durante o cozimento das framboesas) - Reserve FLAN: - No copo do liquidificador coloque o leite de coco, leite comum e o leite condensado - Bata para se agregarem - Desligue - Junte a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho Maria - Bata mais um pouco - A seguir, coloque a mistura obtida em um refratório untado com óleo e passado rapidamente pela água - Leve para geladeira por cerca de 4 a 5 horas - Desenforme - Decore com coco ralado - Regue com a calda de framboesa