Doce de Abóbora

Em clima de festa junina! Bateu àquela vontade de comer um doce de abóbora! E como é fácil e delicioso esse doce. Então chega de blá blá blá e vamos lá!

Ingredientes:
1 kg de abóbora (usei abóbora pescoço)  400g de açúcar 1 canela em pau
Cravo da índia à gosto 100g de coco ralado

Preparo:
Coloque em uma panela grande todos os ingredientes acima, menos o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar uma calda (cerca de uns 30 minutos). Quando a abóbora estiver desmanchado (amassei um pouco com a colher) e a calda ficar grossa, adicione o coco ralado e deixe mais ou menos uns cinco minutos. Junto às especiarias coloquei também anis estrelado, porque acho que dá mais sabor, e eu adoro. Mas é opcional. Depois despeje em uma compoteira ou um refratário e sirva.
 

CURAU

Eu adoro milho! De qualquer jeito, doce ou salgado, enfim... Milho é uma delícia! Então, já àlgum tempo eu queria muito fazer um doce com esse ingrediente, confesso que sempre rolava aquela insegurança e tal. Aí criei coragem e fui garimpar receitinhas práticas e gostosas. E voi lá! Trouxe mais uma testada e aprovada. Vamos ao curau!

Ingredientes:
6 Espigas de milho raladas ou debulhadas
2 Xícaras de (chá) de água
3 Xícaras (chá) de leite
1 Colher (sobremesa) de manteiga
3 Xícaras de açúcar
Canela em Pó

Como Fazer:
Bata no liquidificador o milho com as duas xícaras de água por cerca de 3 minutos.
Passe em seguida por um peneira fina e volte o líquido para o liquidificador e ponha o leite. Não jogue o bagaço fora e aproveite para fazer um bolo.
Logo em seguida acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo ate engrossar, acrescente o açúcar e mexa por mais 5 minutos. Despeje numa travessa ou taças individuais e polvilhe a canela em pó.

Bolo Integral de Banana

Mais uma receitinha gostosa pro pessoal que gosta da linha fitness e natureba. Confesso que ultimamente eu também tenho aderido aos integrais, pois percebi que com o toque certo na receita ele deixa de ser sem graça. Então porque não unir sabor e vida saudável? Experimente! 

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 xícaras de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha de trigo integral (Peneirada)

1 xícara de leite desnatado

1 colher de sopa de fermento em pó (royal)

3 bananas amassadas 

 

Preparo:

Na batedeira bata os ovos inteiros por 10 minutos, acrescente o açúcar mascavo e bata mais um pouco por aproximadamente uns 3 minutos. Depois coloque o a farinha de integral peneirada, bata mais um pouco por aproximadamente uns 2 minutos. Acrescente o leite e bata mais um pouco por cerca de uns 2 minutos, coloque o fermento e misture delicadamente. Acrescente as bananas amassadas e misture cuidadosamente na massa. Por último polvilhe o bolo já na forma com canela em pó. Untar a forma com o mínimo possível de manteiga e polvilhar com a farinha de trigo integral e canela em pó. Leve ao forno em 180ºC preaquecido, por aproximadamente uns 40 minutos.

 

Bolo Indiano Fácil

Ingredientes:
1 Pacote de mistura pronta para bolo (Festa, ou Baunilha, ou Pão de ló)
1 Lata de leite condensado
1/2 Lata de leite
4 Colheres (sopa) de canela em pó
2 Colheres (sopa) de cravo da índia em pó
2 Paus de canela
1 Colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina

Preparo:
Para o bolo, siga as orientações de preparo da embalagem, acrescentando à massa, a canela em pó e o cravo em pó. Bata tudo junto. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180 ºC). 
Recheio e cobertura:
Em uma panela, junte o leite condensado, a manteiga/margarina, a canela em pau e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa bem até obter uma concistência de um brigadeiro mole, ou seja, até que comece a aparcer o fundo da panela. Retire do fogo. Reserve.
Montagem:
Após retirar o bolo do forno e com ele morno, desenforme, e com o auxilio de um pedaço de linha, corte-o ao meio e distribua uma parte do brigadeiro em uma parte do bolo, feche com a outra parte. Cubra-o com o restante do brigadeiro. Decore a seu gosto e sirva.