Rosca Forrozinho

Essa rosca é sensacional! Também conhecida por rosca flor, fátias húngaras, rosca de côco, entre outras. Eu conheço por forrozinho. Enfim, não importa a nomenclatura, o que realmente importa é que essa rosca... É uma delícia! E todo mundo adora!!! Super macia e saborosa! Bora lá fazer?

Ingredientes
3 Colheres (sopa) de Fermento Biológico Fresco (1 envelope Fermento Biológico Seco) 
1 Kg de farinha de trigo 
1 Xícara (chá) de leite  morno
1 Xícara (chá) de açúcar 
1 Xícara quase cheia de água morna (menos 1 dedo) 
2 Colheres (sopa) de óleo 
3 Ovos 
1 Colher (sopa) de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação) 
3 Colheres (sopa) de margarina
 Recheio:
Margarina
150g Côco Ralado
Açúcar
 Calda:
500ml de leite
1 Colher (sopa) de margarina
2 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colher (café) de essência de baunilha 

Preparo:
 Massa: Primeiro aqueça um pouco o leite, mas sem ferver, apenas uma leve amornada, e coloque a margarina para derreter junto. Em um liquidificador bata o leite com a margarina, o óleo, os ovos, o açúcar e a água. Em um recipiente, despeje essa mistura do liquidificador, junte o fermento e misture bem, vá colocando a farinha aos poucos, misturando tudo até obter uma massa homogênea e que não grude mais nas mãos. Divida essa massa em três partes, abra com auxilio de um rolo uma das partes em uma superfície enfarinhada. Com as costas de uma colher, espalhe a margarina do recheio, polvilhe um pouco do açúcar e o côco ralado. Enrole como um rocambole e com uma faca corte os rolinhos com aproximadamente dois dedos de um rolinho para outro. Repita o processo para as outras partes de massa e distribua-os em uma assadeira untada, deixando uma distância de dois dedos entre um e outro. Deixe crescer por cerca de 1h ou até dobrar o volume. Pincele uma gema de ovo sobre os rolinhos. Leve para assar em forno preaquecido até que doure. 
Prepare a Calda: Em uma panela, aqueça o leite com a margarina e o açúcar, acrescente a baunilha. E com o forno já desligado, despeje sobre as rosquinhas a calda e reserve. Deixe esfriar e sirva.

DICA: Também fiz com recheio de canela com passas, goibada, geleia de framboesa e côco com castanhas de cajú picadas. Ficaram uma delícia! Sirva com chá ou café. Maravilha!

Rosca de Leite Condensado

Ingredientes:

Massa: 

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata, de leite
Meia lata (leite condensado) de óleo
3 ovos
50g fermento biológico
1kg de farinha de trigo

Recheio:

Manteiga ou margarina
Açúcar
Côco ralado

Calda:

Leite
Margarina
Açúcar

Modo de preparo:

Massa: Misture todos os ingredientes da massa, colocando aos poucos a farinha até não grudar mais nas mãos. Abra a massa como auxílio de um rolo de macarrão, espalhe um pouco de manteiga ou margarina, polvilhe o açúcar e o côco ralado, enrole como rocambole e corte em pedaços na grossura de três dedos. Enfarinhe uma assadeira e coloque os pedaços da rosca. Deixe crescer até dobrar o volume. Leve para assar em forno médio pré aquecido. Deixe até que doure.
Calda: Em um recipiente, junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até que derreta a manteiga ou margarina. 

Retire a rosca do forno e despeje a calda ainda quente. Aguarde amornar e sirva. 

Rosca de Calabresa

Essa receita é maravilhosa! A massa fica muito fofinha. Saborosíssima! Que tal fazer pra aquele lanchinho da tarde?! 

Ingredientes (Massa):
60g de Fermento biológico fresco
5 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colher (sopa) de sal
4 Ovos
1 Copo (requeijão) de leite
1/2 Copo (requeijão) de óleo
1 Colher (sopa) de margarina
1 Kg de Farinha de trigo


Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha. Em um recipiente, despeje o creme do liquidificador e vá acrescentando a farinha aos poucos e misture bem, até que a massa fique bem firme, mas sem endurecer, deixe-a num ponto maleável. Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa. Divida-a em 3 partes, abra com um rolo formando um retângulo, em seguida, espalhe o recheio, enrole como rocambole e coloque-o em uma assadeira untada com óleo. Pincele a rosca com uma gema de ovo e deixe-a crescer até dobrar o volume. Leve ao forno preaquecido, por cerca de 30 min. ou até que esteja dourada.


Recheio:
500g de linguiça calabresa ralada
1 cebola grande picada
1 Pimentão verde picadinho
1 Tomate picadinho
Cheiro verde, orégano, azeite, pimenta e sal à gosto.

Preparo:
Em uma tigela, junte todos os ingredientes e misture bem. Prove o tempero. Reserve.

Rosca de Frutas

INGREDIENTES
Massa: - Aproximadamente 700 g de farinha de trigo - 4 colheres (sopa) de açucar - 2 colheres (sopa) de manteiga - 3 ovos - 200 ml de leite morno - 1 colher (café) de sal - 3 tabletes de fermento para pão (45g) - 1 gema para pincelar Recheio: - 300 g de frutas cristalizadas - 100 g de coco ralado - 2 colheres (sopa) de açucar - 2 colheres (sopa) de manteiga
MODO DE FAZER
- Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve. - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açucar, manteiga, ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa para se agregarem, se necessário utilize a farinha reservada, e sove sobre superfície lisa e enfarinha. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. - Divida a massa em 2 partes. Abra-as com o rolo, empregue o recheio e enrole. Coloque em assadeira redonda untada e polvilhada. Pincele com a gema. - Faça cortes sobre a rosca com auxílio da ponta de uma tesoura. Deixe dobrar de volume. - Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 15 a 20 minutos, e em 180ºC até doura. Recheio - Em um recipiente misture as frutas cristalizadas, o coco hidratado com 1 colher de sopa de água, açucar e a manteiga.