Rosca com Creme e Coco

E quem não gosta daquela rosca bem fofinha com aquele creme e a crocância do coco, acompanhada de um café fresquinho ou mesmo um chazinho? Sensacional não é mesmo? Então com certeza você vai adorar essa receitinha!

Ingredientes:
15g de fermento biológico
150g de açúcar 
 250 ml de leite 
 1kg de farinha 
 3/4 de xícara de chá de óleo 
 4 ovos

Preparo da rosca:
Para preparar a "esponja", base da receita, coloque o fermento biológico, 2 colheres de sopa de açúcar e mexa até derreter. Depois coloque o leite e uma xícara de farinha de trigo. Mexa e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos. Acrescente o restante do açúcar, o óleo, os ovos e misture. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos. Inclua uma pitadinha de sal e sove até a massa desgrudar das mãos e ficar lisinha. Corte a massa em dois pedaços e passe em um cilindro ou em um rolo. Enrole a massa como uma trança. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer de 3 a 4 horas.

Ingredientes do creme:
  2 colheres de sopa de margarina com sal
  500 ml de leite
  3 gemas
  1 xícara de chá de açúcar
  4 colheres de sopa de farinha de trigo
  1 colher de chá de essência de baunilha
  100g de coco ralado em flocos

Preparo do creme:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida peneire a mistura em uma panela.
Leve ao fogo e mexa até atingir o ponto de creme. Cubra todo pão com o creme. Hidrate o coco ralado em duas colheres de leite quente e ponha por cima. Leve ao forno por cerca de 1h20, em temperatura média (180º).

Rosca Forrozinho

Essa rosca é sensacional! Também conhecida por rosca flor, fátias húngaras, rosca de côco, entre outras. Eu conheço por forrozinho. Enfim, não importa a nomenclatura, o que realmente importa é que essa rosca... É uma delícia! E todo mundo adora!!! Super macia e saborosa! Bora lá fazer?

Ingredientes
3 Colheres (sopa) de Fermento Biológico Fresco (1 envelope Fermento Biológico Seco) 
1 Kg de farinha de trigo 
1 Xícara (chá) de leite  morno
1 Xícara (chá) de açúcar 
1 Xícara quase cheia de água morna (menos 1 dedo) 
2 Colheres (sopa) de óleo 
3 Ovos 
1 Colher (sopa) de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação) 
3 Colheres (sopa) de margarina
 Recheio:
Margarina
150g Côco Ralado
Açúcar
 Calda:
500ml de leite
1 Colher (sopa) de margarina
2 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colher (café) de essência de baunilha 

Preparo:
 Massa: Primeiro aqueça um pouco o leite, mas sem ferver, apenas uma leve amornada, e coloque a margarina para derreter junto. Em um liquidificador bata o leite com a margarina, o óleo, os ovos, o açúcar e a água. Em um recipiente, despeje essa mistura do liquidificador, junte o fermento e misture bem, vá colocando a farinha aos poucos, misturando tudo até obter uma massa homogênea e que não grude mais nas mãos. Divida essa massa em três partes, abra com auxilio de um rolo uma das partes em uma superfície enfarinhada. Com as costas de uma colher, espalhe a margarina do recheio, polvilhe um pouco do açúcar e o côco ralado. Enrole como um rocambole e com uma faca corte os rolinhos com aproximadamente dois dedos de um rolinho para outro. Repita o processo para as outras partes de massa e distribua-os em uma assadeira untada, deixando uma distância de dois dedos entre um e outro. Deixe crescer por cerca de 1h ou até dobrar o volume. Pincele uma gema de ovo sobre os rolinhos. Leve para assar em forno preaquecido até que doure. 
Prepare a Calda: Em uma panela, aqueça o leite com a margarina e o açúcar, acrescente a baunilha. E com o forno já desligado, despeje sobre as rosquinhas a calda e reserve. Deixe esfriar e sirva.

DICA: Também fiz com recheio de canela com passas, goibada, geleia de framboesa e côco com castanhas de cajú picadas. Ficaram uma delícia! Sirva com chá ou café. Maravilha!