Tiramissú

Ingredientes:

3 gemas peneiradas
 150 g de açúcar
 700 g de queijo cream cheese
 3 claras batidas em ponto de neve
 300 ml de café forte sem açúcar
 1/3 xícara (chá) de grappa (pode ser conhaque, cachaça ou
uísque)
 50 biscoitos champagne
 cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Numa batedeira bata 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até
obter um creme esbranquiçado. Acrescente 700 g de queijo cream
cheese e bata. Desligue a batedeira e com o auxílio de um pão
duro incorpore levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de
neve. Reserve.
Num recipiente raso misture 300 ml de café forte sem açúcar com
1/3 xícara (chá) de grappa (ou conhaque). Molhe 50 biscoitos
champagne, um por um, nesta mistura.

Para a Montagem:

Numa fôrma retangular (22cm X 35 cm) faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada do creme de queijo. Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos no café e finalize com uma camada do creme.

Leve para gelar por +/- 4 horas. Na hora de servir, polvilhe cacau em pó usando fôrmas decorativas se quiser fazer desenhos.