2 Copos (requeijão) de farinha de trigo integral
1 Xícara (café) de aveia
1 Xícara (café) de farinha de linhaça
1 Xícara (café) de castanha de caju moída (xerém)
1 Xícara (chá) de uvas passas
2 Colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 Colher (sobremesa) de sal
1 Colher (sobremesa) de canela em pó
1 Colher (sobremesa) de cravo
100 ml de óleo vegetal
400 ml de água morna
25g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho (10g) de fermento biológico seco
Farinha de trigo o suficiente
Preparo:
Se for utilizar o fermento fresco, dissolva-o no açúcar, depois junte o óleo e a água morna. Misture os ingredientes secos e em seguida junte à mistura do fermento. Agregue bem para que incorpore todos os ingredientes. E então vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e macia.
Se for utilizar o fermento seco, não há a necessidade de dissolve-lo. Pode juntar todos os ingredientes, misturando bem e em seguida ir acrescentando a farinha de trigo até obter uma massa macia. Feito isso, sove bem essa massa, deixe-a descansar até dobrar o volume. Molde os pães como preferir. Forre uma assadeira com papael manteiga, ou enfarinhe, distribua os pães e deixe crescer novamente. Leve ao forno preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados. Sirva.
PS.: É muito importante que a temperatura da água esteja morna e não quente. Pois a água quente mata os microorganismo do fermento, impedindo que a massa cresça.
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