Rosca com Creme e Coco

E quem não gosta daquela rosca bem fofinha com aquele creme e a crocância do coco, acompanhada de um café fresquinho ou mesmo um chazinho? Sensacional não é mesmo? Então com certeza você vai adorar essa receitinha!

Ingredientes:
15g de fermento biológico
150g de açúcar 
 250 ml de leite 
 1kg de farinha 
 3/4 de xícara de chá de óleo 
 4 ovos

Preparo da rosca:
Para preparar a "esponja", base da receita, coloque o fermento biológico, 2 colheres de sopa de açúcar e mexa até derreter. Depois coloque o leite e uma xícara de farinha de trigo. Mexa e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos. Acrescente o restante do açúcar, o óleo, os ovos e misture. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos. Inclua uma pitadinha de sal e sove até a massa desgrudar das mãos e ficar lisinha. Corte a massa em dois pedaços e passe em um cilindro ou em um rolo. Enrole a massa como uma trança. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer de 3 a 4 horas.

Ingredientes do creme:
  2 colheres de sopa de margarina com sal
  500 ml de leite
  3 gemas
  1 xícara de chá de açúcar
  4 colheres de sopa de farinha de trigo
  1 colher de chá de essência de baunilha
  100g de coco ralado em flocos

Preparo do creme:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida peneire a mistura em uma panela.
Leve ao fogo e mexa até atingir o ponto de creme. Cubra todo pão com o creme. Hidrate o coco ralado em duas colheres de leite quente e ponha por cima. Leve ao forno por cerca de 1h20, em temperatura média (180º).

Bolo Mármore de Iogurte e Café

Eu adoro café e consequentemente tudo que contenha esse ingrediente. Então um dia eu estava com muita vontade de fazer um bolo com esse sabor delicioso. Porém, eu queria algo a mais. Pensei, por que não um toque de creme? E aí está um bolo maravilhoso mesclando o sabor intenso do café com a leveza do creme à base de iogurte. Experimente! E vai virar fã, como eu. Pra acompanhar àquele café da tarde e servir para os amigos. Todos vão adorar!

Ingredientes: 
4 ovos (claras separadas) 
1 e 1/2 xícara de açúcar 
1/2 xícara de manteiga 
2 xícaras de trigo 
200g iogurte natural
1 colher (chá) de essência de baunilha 
1 pitada de sal 
1/4 xícara de café instantâneo 
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Preparo:

Na batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve. Reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar fofo, acrescente a manteiga, batendo sem parar, acrescente o trigo peneirado, intercalando com o iogurte até obter uma mistura homogênea. Desligue a batedeira e misture a clara à mão. Por último, acrescente o fermento. Retire aproximadamente uma xícara da massa e misture com o café. Misture à massa clara a essência de baunilha e despeje metade dela numa assadeira (com furo central) untada com óleo e farinha. Em seguida espalhe, às colheradas, a massa escura por cima, cobrindo-a com o restante da massa clara. Com um garfo (ou palito, ou ponta de uma faca), faça movimentos na massa para marmorizar. Leve ao forno 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar.

 

Dica: Se desejar pode fazer uma calda de chocolate para cobrir o bolo, ou polvilhar açúcar confeiteiro.