Espinafre com Batatas

Ingredientes:
1 Maço de espinafre
4 Batatas médias
2 Tomates
1 Cebola
3 Gomos de Linguiça ou 1 Pedaço pequeno de Bacon
1/2 Xícara (chá) de Azeite de Oliva
100g de Mussarela
Sal
Pimenta (Opcional)
Orégano

Modo de Preparo:
Tire as folhas do espinafre, lave bem e cozinhe com um pouco de sal, depois de cozidas, coloque em uma tábua e pique bem, escorra bem a água. Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as ao meio e as leve para cozinhar com sal, deixe até que fiquem macias, não desmanchando. Feito isso, escorra-as. Reserve.
Corte em rodelas os tomates e a cebola, e tempere como uma salada. 
Em uma panela, frite as linguiças ou o bacon cortado em cubinhos, junte o espinafre, misture bem, prove o sal, se necessário acrescente um pouco e junte a pimenta. 
Corte as batatas em rodelas. Em um refratário, coloque metade do azeite, acomode as batatas, cobrindo o fundo, acrescente o espinafre e o tomate com a cebola, salpique o orégano, regue com o restante do azeite. Rale a mussarela, ou distribuas as fatias por cima e leve ao forno para gratinar.

Tiramissú

Ingredientes:

3 gemas peneiradas
 150 g de açúcar
 700 g de queijo cream cheese
 3 claras batidas em ponto de neve
 300 ml de café forte sem açúcar
 1/3 xícara (chá) de grappa (pode ser conhaque, cachaça ou
uísque)
 50 biscoitos champagne
 cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Numa batedeira bata 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até
obter um creme esbranquiçado. Acrescente 700 g de queijo cream
cheese e bata. Desligue a batedeira e com o auxílio de um pão
duro incorpore levemente (no creme) 3 claras batidas em ponto de
neve. Reserve.
Num recipiente raso misture 300 ml de café forte sem açúcar com
1/3 xícara (chá) de grappa (ou conhaque). Molhe 50 biscoitos
champagne, um por um, nesta mistura.

Para a Montagem:

Numa fôrma retangular (22cm X 35 cm) faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada do creme de queijo. Faça novamente outra camada de biscoitos embebidos no café e finalize com uma camada do creme.

Leve para gelar por +/- 4 horas. Na hora de servir, polvilhe cacau em pó usando fôrmas decorativas se quiser fazer desenhos.

Bolo Cremoso de Morango

Ingredientes:
1 Caixa de mistura para bolo Sabor Baunilha ou Festa
1 Pacotinho de Suco de Morango (Tang/ Mid/ Clight)
1 Lata de Leite Condensado
1 Caixinha de Creme de Leite

Modo de Preparo:
Prepare o bolo conforme recomendações da embalagem. No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o conteúdo do pacotinho do suco diretamente (não é necessário dissolver o suco), bata até que incorpore bem e fique consistente.
Após o bolo assado, corte-o ao meio, recheie com metade do creme e cubra o bolo com o restante. Se desejar enfeite com alguns morangos e leve a geladeira. Sirva geladinho.