Torta de Frango Cremosa

INGREDIENTES
MASSA: - 250g de farinha de trigo - 50g de amido de milho - 150g de margarina - 20g de gordura vegetal - 1 ovo - 1 pitada de sal - 1 colher (chá) fermento em pó - 1 ovo para pincelar RECHEIO: - 1/2 xícara (chá) azeite ou óleo - 1 cebola grande picada - 2 tomates picados sem sementes - 1 peito de frango cozido e desfiado - 1/2 xícara (chá) azeitonas verdes - 1/2 xícara (chá) salsa e cebolinha - 1 copo de requeijão cremoso - sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER
RECHEIO: - Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola - Junte os tomates picados e deixe murchar - Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, as azeitonas e a pimenta - Mexa - Adicione a salsa, cebolinha, sal (se necessário) e o requeijão cremoso - Cozinhe por alguns minutos - Desligue - Coloque em um refratório e reserve MASSA: - Em um recipiente coloque a farinha, amido, margarina gelada, gordura vegetal e ovo levemente batido - Mexa com as mãos (se necessário, utilize um pouco de leite para dar ponto na massa) - A seguir, sove sobre superfície lisa - Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos na geladeira - Abra parte da massa com auxílio do rolo - Empregue o recheio - Cubra com o restante da massa - Pincele com a gema - Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por cerca de 25 minutos

Pastel Assado de Requeijão Cremoso

INGREDIENTES
Massa: - 400 g de requeijão cremoso - 400 g de margarina - 800 g de farinha de trigo - 1 gema para pincelar Recheio de palmito: - 3 colheres (sopa) de óleo - 1 cebola picada - 2 tomates picados sem sementes - 1 vidro grande de palmito - ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha - Orégano, pimenta e sal para temperar

MODO DE FAZER
Recheio - Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. - Junte os tomates, sal, palmito, orégano, pimenta, salsinha e cebolinha. Cozinhe por alguns minutos. Desligue e reserve. Massa - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o requeijão cremoso e a margarina. Mexa com as mãos polvilhando a farinha reservada. - A seguir, sove sobre superfície lisa. Abra a massa com o rolo e modele com cortador redondo. - Empregue o recheio. Uma as extremidades e aperte com a ponta de um garfo. - Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. - Pincele com a gema. - Leve ao forno pré-aquecido entre 180ºC a 200ºC por 20 a 25 minutos, até dourar. Dica: Se necessário adicione um pouco mais de farinha para obter uma massa bem homogênea.

Torta Holandesa

INGREDIENTES
Massa: - 1 pacote de biscoito doce - 100 g de margarina Recheio: - 400 g de chocolate ao leite - 400 g de creme de leite fresco batido em chantilly - 1 lata de doce de leite Cobertura: - 150 g de chocolate ao leite - ½ lata de creme de leite sem soro - Chantilly, cerejas e biscoito de chocolate para decorar

MODO DE FAZER
- Em um recipiente coloque o biscoito triturado e margarina em temperatura ambiente. Mexa até obter uma farofa. Espalhe sobre uma forma redonda de fundo falso (nº24). - Aperte com uma colher. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 7 minutos. Deixe esfriar. - Após esfriar, distribua o recheio. Leve para a geladeira por 4 horas. A seguir, empregue a cobertura. Coloque biscoitos de chocolate ao redor da torta. - Decore-a com chantilly, cerejas e biscoitos de chocolate. Recheio - Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite batido em chantilly, o chocolate ao leite derretido e o doce de leite. Mexa. Cobertura - Derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Mexa.

Coxinha Delícia

Ingredientes (massa):

-> 1 Litro de Leite;

-> 100g de Margarina;

-> 1 Cebola Ralada;

-> 1 Caixinha de Creme de Leite;

-> 1 Vidro de Leite Coco (200 ml);

-> 3 Gemas;

-> 1 Tablete de Caldo de Galinha;

-> 1 Colher (sobremesa) de sal;

-> 500g de Farinha de Trigo;

-> Farinha de Rosca para Empanar;

-> 3 Claras de Ovo com um pouco de Leite para Empanar.

Preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes, exceto a farinha. Leve ao fogo. Deixe ferver para então adicionar a farinha aos poucos, e com o auxílio de uma colher de pau, mexa bem para que não empelote. Retire do fogo e resrve. Prepare o recheio.

Ingredientes (recheio):

-> 1 Kg de Peito de Frango;

-> Sal e Pimenta à gosto;

-> 1 Dente de alho amassado;

-> Azeite;

-> 2 Folhas de Louro;

-> Salsinha e Cebolinha;

-> 1 Cebola Pequena Picadinha;

-> 1 Tablete de Caldo de Galinha.

Preparo:

Em uma panela, refogue no azeite, o alho e um pouco da cebola, coloque o frango para cozinhar com o sal, a pimenta, as folhas de louro e o caldo de galinha, adicione um pouco de água, quando for necessário. Quando estiver cozido, retire do fogo, deixe o frango esfriar um pouco e desfie-o bem. Volte ele já desfiado para o fogo novamente, na mesma panela em que foi cozido, para que pegue bem o tempero, acrescente a salsinha e a cebolinha, corrija o sal, se necessário. Desligue e reseve.

Modelagem das Coxinhas:

Faça pequenas bolinhas com a massa, já fria. Abrá-as como discos, não muito finos, com uma colher acrescente um pouco do recheio, junte as bordas do disco, formando um bico e modele as coxinhas. Passe-as no leite com as claras e em seguida na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva.