Sorvete de Gelatina

Aqui na minha cidade é sempre muito quente, MUITO quente! E esse calorão quase sempre nos remete àquele sorvetinho pra ajudar a refrescar. Então comecei a garimpar uma receitinha rápida, fácil e o melhor, que rende bastante. Já experimentei de vários sabores, com lascas de chocolate, com chocolate trufado, com frutas em pedaços, castanhas picadas, etc... e todas ficaram muito boas! A imaginação é o limite.

Ingredientes:

1 lata leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de gelatina no sabor que preferir.

1 colher (sobremesa) emulsificante

 

Preparo:

 

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata a gelatina já dissolvida, o leite condensado e o creme de leite. Leve à geladeira por 1h.

Depois, bata na batedeira por 5 minutos, acrescente o emulsificante e bata por mais 5 minutos.

Leve ao congelador, de um dia para outro.

 

Fonte: http://divinagulareceitas.blogspot.com/2009/10/sorvete-de-gelatina.html

Rocambole de Goiabada

Bom, esse sem dúvidas, é aquele doce que dispensa apresentações e qualquer comentário! Já se estabeleceu e não há quem resista essa delícia... Seja qual for o recheio, é sempre muito bem vindo e representa muito bem em qualquer ocasião.  

 Ingredientes: 

3 Ovos (claras separadas)

½ Xícara (chá) de água 

1 Xícara (chá) de açúcar 

1 Xícara (chá) de farinha de trigo 

1 Colher (chá) de fermento em pó

300g de goiabada derretida

Preparo: 

Na batedeira, bata as claras em neve, em seguida, adicione as gemas, uma de cada vez, depois a água aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo e por último o fermento. Sempre aos poucos, para que agregue bem os ingredientes. Espalhe a massa em uma assadeira ou tabuleiro retangular, já untado e polvilhado com açúcar, ou com papel manteiga, que tenha um tamanho suficiente que a massa possa cobrir todo o fundo, ficando aproximadamente um dedo de altura, pois não queremos uma massa muito grossa. Leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até que se espete um palito e ele saia limpo. Assim que retirar do forno, desenforme a massa sobre um pano de prato limpo, polvilhado com açúcar ou no papel manteiga. Enrole imediatamente e reserve. Derreta a goiabada, desenrole a massa, espalhe o recheio, enrole novamente, polvilhe o açúcar, ou decore à gosto.

 

 

Bolo de Creme de Leite

E para nossa coleção de especiais "Bolos Caseiros", esse é daqueles que todos, com certeza, irão se apaixonar à primeira mordida! Super fofinho e macio, derrete na boca... Sem comentários, tem que comer pra saber!

Ingredientes: 

4 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar 

1 caixinha de creme de leite 

1/2 xícara (chá) de óleo 

1 colher (sopa) de essência de baunilha  (opcional)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o creme de leite, o óleo e a essência de baunilha por cerca de 3 minutos. Coloque a massa em uma tigela e junte a farinha de trigo e o fermento, peneirados, e misture bem. Despeje essa massa em uma assadeira de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que se espete um palito e ele saia limpo. 

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme e sirva.

 

 

Bolo D'água

Sabe aquele bolo simples, mas super delicioso e macio? Eis que lhes apresento este! Simplesmente maravilhoso, para acompanhar aquele cafezinho ou um chazinho da tarde, da manhã, da noite... Enfim, aquele que cai bem seja qual for o momento. Massa simples e rápida! Delicioso!

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) óleo

1 xícara (chá) água

1 xícara (chá) açúcar

2 xícara (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:

Em uma vasilha adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a água e o óleo por cerca de uns 2 a 3 minutos. Em seguida, acrescente - os na vasilha junto com a farinha e o fermento. Mexa bem, mas sem bater, apenas incorpore bem os ingredientes. Então, despeje essa massa em uma assadeira (com furo central) untada com óleo e polvilhada com farinha ou açúcar e coloque para assar em forno preaquecido 180° C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até espetar um palito e este saia seco.

Brigadeiro de Leite Ninho e Creme de Nutella

Essa receita é maravilhosa!!! Além de deliciosa, é também muito versátil, podendo ser utilizada tanto para fazer os docinhos, quanto um sensacional recheio de bolos e tortas. Vamos lá! 

Brigadeiro de Leite Ninho 

 2 latas de leite condensado 

1 caixinha da creme de leite 

40g de margarina sem sal 

60g de leite em pó 

Preparo: Em uma panela, junte a margarina, o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo e comece a desgrudar do fundo da panela. Coloque essa massa em um recipiente e deixe esfriar coberto com um plástico filme. Depois enrole e passe no leite em pó. Se for usar como recheio, deixe apenas amornar e aplicar diretamente. Não é necessário deixar esfriando. 

 

                                                                     ***************** 

Creme de Nutella 

300g Chocolate meio amargo (Sicao) 

300g de Nutella 

300g Creme de leite 

60g de margarina sem sal 

30g de emulsificante (Emustab) 

Preparo: Derreta o chocoleta em banho maria ou no microondas. Acrescente a Nutella, o creme de leite e a margarina, com o auxilio de uma colher, misture bem até que fique bem incorporado, acrescente o emulsificante e bata na batedeira com o batedor de arame, em velocidade média para alta, até obter um creme claro com consistência de chantilly. Leve à geladeira por alguns minutos (não deixe endurecer), e bata novamente formando ponto de pico mole. 

Obs: Com esse creme, pode-se rechear os brigadeiros, para isso é só reduzir a receita a 1/3. Ou fazer como recheio de bolos e tortas.

Sunomono - Salada de pepino japonesa

Quem gosta de comida japonesa, com certeza, já provou dessa saladinha, que normalmente é servida como entrada. Sunomono! Uma salada deliciosa de pepino com um sabor agridoce. Maravilhosa! E eu como adoro essa saladinha, logicamente fui procurar uma receita e assim preparar em casa sem dever nada para a que é servida nos restaurantes.

Ingredientes
1 pepino japonês 
1 colher (sopa) de sal marinho 
3 colheres (sopa) de vinagre de arroz 
2 colheres (sopa) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de gergelim branco e/ou preto

Preparo: 
Lave bem e seque o pepino. Use um cortador ou faca para fatiar os pepinos bem fininhos. Coloque os pepinos em uma tigela e coloque o sal. Misture bem. 
Deixe os pepinos desidratarem, liberando muita água. Transfira os pepinos para um escorredor com um prato embaixo e deixe por 15 minutos. Caso queira, toste o gergelim na frigideira para que esfrie até servir a salada. 

Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre e ligue em fogo baixo. Deixe aquecer até que o açúcar derreta e se misture ao vinagre, porém, não deixe ferver. Reserve e deixe esfriar. 
Enxágue os pepinos em água corrente para tirar o excesso de sal. Esprema bem com as mãos para tirar o excesso de água. Seque com um papel toalha antes de colocar os temperos. Distribua os pepinos em uma saladeira funda e adicione o molho de vinagre. Se desejar, coloque algumas gotas de óleo de gergelim. Finalize a salada com o gergelim tostado.

Bolo de Aipim

Um dia desses, tava aquele friozinho à tarde. E logo me fez pensar em um bolo quentinho com um cafezinho passado na hora, bem fresquinho. E talvez até aquele chazinho. Mas não era um bolo qualquer... Era um delicioso e cremoso bolo de aipim, ou mandioca, macaxeira, enfim... Não importa a nomenclatura. Eu só queria ele! Pois bem, cá estou eu com mais uma receitinha mara pra compor nosso blog! Anota aí!

Ingredientes
500g mandioca crua ralada
1  1/2 xícaras (chá) açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
100g Coco ralado
200 ml  de leite de coco

Preparo:
No liquidificador junte o leite de coco, o açúcar, os ovos e a manteiga. Bata por aproximadamente 2 minutos. Acrescente a mandioca ralada e o coco, e misture até que fique bem homogêneo. 
OBS: A massa fica um pouco mole, mas é normal. Pois não vai farinha de trigo.
Despeje numa forma untada com manteiga. Leve para assar em forno preaquecido, 180Cº, por cerca de 50 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva.