Torta de Calabresa Delícia

Eu tava morrendo de vontade de comer uma torta de calabresa. Mas não aquela coisa básica, resumida em massa + calabresa. Estava em busca de algo com um "Q" a mais. Garimpei e achei! Então vamos à cozinha, porque essa é pra arrasar!

Ingredientes: 
150g de margarina
1 Ovo grande
1 Colher (chá) de Sal
1/2 Xícara (chá) de Água gelada
3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
1 Tablete de Fermento biológico 
1 Gema para pincelar
Recheio:
3 Gomos de Linguiça tipo Calabresa ralados
300g de Mussarela em fatias
1 Cebola média picada
1 Dente de alho 
Orégano
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde

Preparo:
Misture em um recipiente a margarina, o ovo, o sal, a água gelada, o tablete de fermento e a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem a massa com as mãos, até ficar homogênea. Deixe descansar a massa por 30 minutos.
Prepare o recheio, em uma panela, coloque um fio de óleo, junte a calabresa e deixe fritar um pouco, acrescente o alho, a cebola e os demais temperos, refogue bem. Reserve.
Divida a massa em duas partes, abra uma parte em uma assadeira média, distribua a calabresa, cubra com a mussarela e por fim abra o restante da massa e cubra. Faça furos com um garfo sobre a superfície da massa. Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido 260ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar. 

Torta Salgada de Batedeira

Esses dias eu estava com muita vontade de fazer uma torta salgada, mas me deparei com um probleminha técnico... Eu estava sem o liquidificador. Então, lá fui eu garimpar uma receita prática, barata e gostosa, porém, que fosse com a batedeira. Procura daqui, procura dali e finalmente com um toquezinho meu aqui e ali eis que temos uma receita excelente! Problema resolvido. Bora lá fazer!

Ingredientes:
2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
1 Xícara (chá) de Amido de Milho
1 Xícara (chá) de Óleo
1/2 Xícara (chá) de Queijo Ralado
2 Ovos
2 Xícaras (chá) de Leite
2 Envelopes Tempero em Pó (Sazón)
1 Colher (Sopa) de Fermento Químico em Pó

Preparo:
Junte todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata na batedeira até obter um creme homogêneo. Misture delicadamente o fermento. Unte uma assadeira e enfarinhe. Despeje metade da massa, distribua o recheio, e cubra com o restante. Se desejar salpique um pouco de queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 50 minutos ou até que doure. 

OBS.: O recheio pode ser o que você quiser. Frango, salsicha, atum, palmito, legumes, calabresa, etc. Eu usei sardinha e ficou ótimo!

Torta de Carne Prática

Deliciosa receita! Além de rápida e prática! Massa super leve, show de bola!!!

Ingredientes (Massa)
2 Ovos
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 Xícara (chá) de manteiga ou margarina
1/2 Xícara (chá) de leite
1 Colher (sopa) de fermento em pó químico
1 Colher (café) rasa de sal

Recheio
500g de carne moída 
100g de bacon picado em cubinhos
1 Cenoura média ralada
1 Cebola média picadinha
2 Dentes de alho amassados
50g de azeitonas picadas
1 Tomate grande picado
2 Folhas de louro
1 Colher (sopa) de azeite
Cheiro verde à gosto
Sal e pimenta à gosto


Preparo (Massa)
Em um recipiente, penere a farinha, faça uma covinha no meio e junte um ovo, a margarina ou a manteiga e o fermento. Misture tudo e vá adicionando aos poucos o leite com o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Então, divida essa massa em duas partes, e com uma delas abra-a em uma assadeira ou refratário já untado com óleo ou margarina, distribua o recheio e com a outra parte da massa feche a torta. Em um recipente junte o outro ovo com uma colher (sopa) de azeite e pincele a torta. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que doure.

Recheio
Em uma panela coloque o azeite e frite o bacon, junte o alho, acrescente a carne tempere com o sal, a pimenta e as folhas de louro (tome cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado) frite bem essa carne. Junte a cenoura e refogue bem, acrescente a cebola, as azeitonas, agregue bem os ingredientes, junte o tomate e por último o cheiro verde. Desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e recheie a torta.

DICA: Se quiser pode variar o recheio. Eu fiz essa de carne com queijo mussarela. O recheio pode ser de frango, creme de palmito, de legumes, de camarão, etc...