Sopa de Ervilhas Frescas

Deliciosa para aquecer os dias frios! Vale a pena experimentar!

Ingredientes:
300g de Ervilhas frescas 
300 ml de água
1 tabletinho de caldo de legumes ou de galinha
2 Colheres (sopa) de azeite
2 Dentes de alho amassados
1 Tomate picado em cubos
1 Cebola média picadinha
1/2 Linguiça calabresa picada em cubinhos
50g de Bacon picado em cubinhos.
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Preparo:
Em uma panela, cozinhe as ervilhas com o caldo de legumes até que fiquem macias. Bata tudo no liquidificador, junto com um dente de alho, as duas colheres de azeite, a pimenta e o sal. Reserve. Cuidado para não salgar muito, pois as carnes já possuem sal. Em uma panela frite bem a calabresa juntamente com o bacon, não precisa colocar óleo, frite na própria gordura das carnes, acrescente um dente de alho e a cebola picadinha. Mexa, misturando bem os ingredientes, junte o tomate e misture, quando eles começarem a desmanchar despeje o creme de ervilha e mexa bem, corrija o sal e deixe apurar por cerca de 15 minutos.
Por último acrescente o cheiro verde. Sirva.

Dica: Sirva com fatias de torrada ou cubinhos de mussarela.

Sopa de Feijão com Macarrão e Legumes

E que tal uma sopinha bem saborosa pra esses dias preguiçosos e mais fresquinhos?! Delíciaaa!!!

Ingrdientes:
2 Copos (requeijão) de feijão cozido e temperado
2 a 3 Copos (requeijão) de Água 
Legumes ( que preferir) picados ou ralados
Sugestão: Batata, Chuchu, Cenoura, Repolho, Mandioca, Cará, Nhame
Tomate picadido
1/2 Pacote de Macarrão (a escolher): conchinha, espaguete, padre-nosso, ave-maria, parafuso.
Temperos: sal, alho, pimenta, cebola, cheiro verde (a gosto)
Opcional: Caso queira acrescentar carne. Coloque bacon em cubinhos, ou calabresa picadinha, ou pedaços de frango, etc.

Preparo:
Bata no liquidificador, o feijão e a água. Caso queira uma sopa mais rala, passe essa mistura por uma peneira.
Em uma panela funda ou de pressão, refogue o alho, junte o creme de feijão e os legumes, deixe ferver por cerca de 25 minutos em fogo médio ou até que os legumes fiquem macios, no caso da panela de pressão, o tempo de cozimento é menor. Tempere com sal e pimenta, e a cebola cortada em rodelas. Se quiser, acrescente caldo de legumes ou carne. 
Para o caso de ter optado por fazer a sopa mais encorpada, sem passar pela peneira, não pare de mexer, para evitar que a sopa grude. Por fim, junte o macarrão e deixe por mais 15 minutos ou até que o macarrão fique al dente. Retire do fogo. Salpique o cheiro verde. Sirva.

Sugestão: Sirva com torradas, ou pão italiano em fatias, ou torresmo. 

Creme de Milho

INGREDIENTES
1 lata de milho verde 1/2 litro de leite 1 caldo de galinha 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de manga picada

MODO DE FAZER
No copo do liquidificador, coloque o milho verde e o leite. Bata. Desligue e coe (opcional). Volte para o liquidificador e acrescente a manga picada. Bata. Numa panela, aqueça a manteiga. Junte o líquido obtido e o caldo de galinha. Misture e deixe ferver.

Creme de Queijo

INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 colheres (sopa) de cebola - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 1/2 litro de leite - 250g de queijo prato - 1/2 maço de manjericão - sal e pimenta a gosto - 1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione a farinha de trigo e misture para se agregar aos demais ingredientes. Junte o leite morno aos poucos sempre mexendo. Acrescente a pimenta, o sal, o queijo prato ralado e o creme de leite com soro. Mexa para se incorporar. Deixe ferver, desligue o fogo e coloque o manjericão. DICA: Substitua o queijo prato por gorgonzola ou queijo meia cura.

Creme de Ervilha com Linguiça

INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 colheres (sopa) de cebola - 1 tablete de caldo de galinha ou caldo de legumes - 250g de ervilha - 1/2 litro de água ou leite - 1 gomo de lingüiça portuguesa - sal e pimenta a gosto - 1/2 lata de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER
Deixe a ervilha de molho em água de uma dia para o outro. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a ervilha, a lingüiça em fatias, a água ou o leite, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Deixe ferver até engrossar e acrescente o creme de leite sem soro.

Banana Celestial

Ingredientes:

-6 bananas nanicas maduras

-1 lata de creme de leite

-2 colheres (café) de canela em pó

-1/2 xícara de açúcar cristal

-2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Preparo:

Corte as bananas no sentido do comprimento em três partes, frite-as na manteiga até que dourem. Distribua-as em um refratário, misture o creme de leite, a canela e o açúcar, em seguida despeje essa mistura sobre as bananas. Leve-as ao forno médio (180°C aproximadamente) por mais ou menos 15 minutos, deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.