Sabe aqueles dias que você tá louca pra comer um doce cremoso e geladinho? Pois é! Hoje foi um desses dias pra mim. Aí não me restou outra alternativa se não ir para a cozinha e satisfazer esse desejo. E não é que ficou MARA?! Uma delícia!
Ingredientes:
2 Latas de Leite Condensado
400ml de Leite
4 Colheres (sopa) de Leite Ninho®
2 Colheres (sopa) de Amido de Milho
400g Chocolate 1/2 Amargo ou Blend
1 Caixinha de Creme de Leite
1 Pacote de Biscoito Tipo Maizena
Raspas de Chocolate, Cereja ou Morango para decorar
Preparo:
Creme de Leite Ninho®
Dissolva o amido no leite. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite com o amido e o leite ninho, misture e ligue o fogo, mexa com uma colher de pau até engrossar. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para não queimar. Reserve.
Ganache
Pique o chocolate, coloque em um recipiente de vidro adicione o creme de leite, misture, e leve ao microondas na potência 50% por 1minuto ou 1 minuto e meio. Retire do microondas e mexa bem até obter um creme liso e brilhante, que é o ganache. Reserve.
Montagem
Molhe os biscoitos em um recipiente com leite e achocolatado. E em um refratário ou taças individuais, comece a montagem. Faça da seguinte forma: Uma camada de creme de leite ninho, uma de biscoitos, uma de ganache, creme de leite ninho, biscoitos, ganache e finalize com o creme de leite ninho. Decore a seu gosto e leve para gelar no mínimo por 1h.
Gente, essa receita é maravilhosa! Super fácil de fazer! Bom, dispensa qualquer comentário. Tem que fazer e provar.
Ingredientes:
Massa
250g de Farinha de Trigo
1 Ovo
125ml de Água Morna
1 Colher (chá) de Óleo
Recheio:
8 Maçãs
100g Açúcar Cristal
Canela em Pó
100g de Uva Passa
100ml de Licor (sabor Amêndoas)
100g de Castanha de Cajú
Farinha de Rosca Doce ou Farinha de Trigo
Preparo:
Massa - Misturar os ovos com o óleo e a água (cuidar para ustilizar-se
das medidas exatas, se o ovo for muito grande acrescente um pouquinho
mais de farinha de trigo).
Peneirar e acrescentar a farinha de trigo e o sal. Sovar tudo
para obter uma massa homogenia e firme (quanto mais você sovar a massa,
melhor ela fica 15- 20 min é o ideal) Embrulhar num pano e deixe
descansar por pelo menos 20 – 30 minutos (melhor ainda se for por três
horas).
Abra a massa bem fina. Começar com um rolo primeiro e depois usar as costas da mão para esticar a massa.
Deitar a massa sobre um pano e distribuir o recheio por cima da massa.
Embrulhar a massa com o recheio e assar no forno a 160 graus por 20 min. Para uma melhor aparência pincelar uma de gema
de ovo.
Recheio - Lavar e descascar as maçãs. Cortar em cubos, e misturar todas as frutas juntas numa tigela / bowl.
Hidratar as uvas passas com o licor, picar as castanhas. Em
seguida misturar todos os ingredientes, menos à farinha de rosca.
Verificar a consistência do recheio e acrescentar farinha de rosca até o obter um recheio úmido, mas compacto.
Provar e acrescentar mais açúcar, se necessário.
Bom... Eu adoro risoto. Então hoje eu estava com muita vontade de fazer um risoto para o jantar. Comecei a pensar nos ingredientes que eu tinha em casa e decidi - Um risoto de Calabresa com Champignon cai muito bem! Vamos lá! Ficou maravilhoso!
Ingredientes:
500ml de Água
100ml de Vinho Branco ou Conhaque
300g de Arroz Arbóreo
2 Dentes de Alho
1 Cebola Média
1 Gomo de Linguiça Calabresa
100g de Champignon fatiado
1 Tomate
2 Ovos cuzidos
2 Folhas de Couve
50g de Azeitonas verdes
1/2 Pacotinho de Molho de Tomate Pronto
Manteiga
Azeite
1 Cubinho de Caldo de Carne
Sal e pimenta à gosto
Cheiro Verde
Preparo:
Ferva a água e dissolva o cubinho de caldo de carne. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça uma colher (sopa) de manteiga com uma colher (sopa) de azeite, acrescente a calabresa picadinha em cubinhos e frite bem, junte o alho e metade da cebola picadinha. Frite um pouco, acrescente o arroz e mexa agregando bem os ingredientes, refogue por cerca de uns 4 a 5 minutos. Despeje o vinho, mexa. Acrescente aos poucos, com o auxílio de uma concha, a água quente com o caldo de carne. Continue mexendo. Junte a couve picadinha, depois as azeitonas picadas, acerte o sal, se desejar adicione a pimenta. Sempre mexendo e colocando aos poucos a água. Quando estiver "al dente"o arroz, acrescente o tomate, o champignon, o molho de tomate e os ovos picadinhos. Quando o arroz estiver macio, mas não mole, desligue o fogo, junte o cheiro-verde e 3 colheres (sopa) de manteiga. Tome cuidado para não secar demais. Ele tem que ficar bem cremoso e suculento. Misture. Sirva.
Esses dias eu estava com muita vontade de fazer uma torta salgada, mas me deparei com um probleminha técnico... Eu estava sem o liquidificador. Então, lá fui eu garimpar uma receita prática, barata e gostosa, porém, que fosse com a batedeira. Procura daqui, procura dali e finalmente com um toquezinho meu aqui e ali eis que temos uma receita excelente! Problema resolvido. Bora lá fazer!
Ingredientes:
2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
1 Xícara (chá) de Amido de Milho
1 Xícara (chá) de Óleo
1/2 Xícara (chá) de Queijo Ralado
2 Ovos
2 Xícaras (chá) de Leite
2 Envelopes Tempero em Pó (Sazón)
1 Colher (Sopa) de Fermento Químico em Pó
Preparo:
Junte todos os ingredientes, exceto o fermento, e bata na batedeira até obter um creme homogêneo. Misture delicadamente o fermento. Unte uma assadeira e enfarinhe. Despeje metade da massa, distribua o recheio, e cubra com o restante. Se desejar salpique um pouco de queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 50 minutos ou até que doure.
OBS.: O recheio pode ser o que você quiser. Frango, salsicha, atum, palmito, legumes, calabresa, etc. Eu usei sardinha e ficou ótimo!
É com grande satisfação que venho compartilhar com vocês uma conquista muito importante... Estamos oficializando nosso trabalho com Buffet de Churrasco!!! Segue nosso Site, Facebook e Blog.
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Esse bolo fica delicioso! Fofinho, macio e além do sabor ímpar deixa um aroma na casa... Huuummmm! Lembra casa de vó! Então bora lá fazer!
Ingredientes:
1 Laranja inteira cortada em 4 com casca
2 Copos (requeijão) de Farinha de Trigo
3 Ovos
2 Copos (requeijão) de Açúcar
1/2 Copo (requeijão) de Óleo
2 Colheres (Sopa) rasas de Fermento Químico em Pó
Calda:
200ml de suco de laranja
1 Xícara (chá) de Açúcar
Preparo:
Bata no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos. Adicione aos poucos o açúcar sem parar de bater. Até que forme um creme homogêneo. Em um recipiente misture a farinha e o fermento, e acrescente o creme do liquidificador, e misture bem, mas sem bater, misture para todos os ingredientes estejam agregados. Por fim, despeje essa mistura em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado.
Para a Calda:
Misture bem os ingredientes e despeje uniformemente sobre o bolo.
Esses dias eu tava morrendo de vontade de comer um bolo de prestígio. Então fui pra cozinha, comecei a separar os ingredientes, quando me deparei com uma decepcionante notícia... Não tinha ovos! Me desesperei? Entrei em pânico? Desisti?! Nada disso! Jamais! Tratei imediatamente de encontrar uma receita de bolo de chocolate sem ovos que fosse tão saborosa quanto com ovos. E não é que encontrei?! Então vou compartilhar aqui, porque ficou excelente! Vamos lá!
Ingredientes:
375 g de farinha de trigo
1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
300 g de açúcar
1 1/2 xícara (360 ml) de maionese
360 ml de água
2 colheres (chá) de baunilha
Recheio:
150g de coco em flocos ou ralado
1 Lata de Leite Condensado
Calda:
200ml leite
50ml de licor de cacau
Se não quiser usar o licor, substitua por 1 colher (sopa) de chocolate em pó
Cobertura:
350g de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixinha de creme de leite
confeitos e granulados
Preparo (massa):
Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o cacau e o açúcar
em uma tigela grande. Junte a maionese. Aos poucos, adicione a água e a
baunilha e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma assedeira, aproximadamente 38 - 40cm. Untada e enfarinhada. Leve ao forno 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que se espete um palito e este saia limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme, corte o bolo ao meio, regue com a calda, disribua o recheio, coloque a outra parte do bolo, distribua a cobertura e salpique os confeitos.
Recheio:
Em um recipiente, misture bem o leite condensado com o coco. Reserve.
Calda:
Em um recipiente, misture o leite com o licor, ou o chocolate em pó. Reserve.
Cobertura:
Derreta o chocolate conforme as orientações do fabricante, juntamente com o creme de leite. Misture bem até ficar um creme liso e brilhante. Uma ganache. Distribua sobre o bolo. E decore.
Dica: Eu derreto o chocolate em um recipiente de vidro, no microondas, na potência 50%, pra cada 100g de chocolate coloco 1 minuto. Mas é preciso ficar atento pois isso varia de microondas para microondas, portanto não é uma regra. Nesse caso, verifique no verso da embalagem do chocolate as orientações do fabricante.
