Cozinhar é mais que um prazer, muito mais, é um ato mágico, uma vez que uma cozinha pode ser um dos cômodos da casa que mais alegria e criatividade pode gerar, principalmente para quem vive o dia a dia corrido e totalmente antinatural.
Por isso, sem dúvida, de todos os cômodos da casa, a cozinha é o local que mais necessita de equilíbrio, uma vez que é nela que encontramos a nossa maior força - os alimentos
Recheio 450g de Cream Cheese Philadelphia 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 ovos
Cobertura 1 Copo (250g) de geléia a escolher (Morango, Framboesa, Frutas Vermelhas)
Preparo:
Massa Triture o biscoito maisena no processador. Transfira para uma tigela
e misture a manteiga até criar uma farofa. Separe uma forma de aro
removível, forre o fundo e leve à geladeira por 1 hora. Recheio Bata na batedeira os ingredientes: Philadelphia, baunilha, suco de
limão, açúcar e ovos. Após um tempinho, tudo vai ficar homogêneo.
Coloque esse recheio na forma sobre a massa e leve ao forno preaquecido
em temperatura média. O cozimento leva cerca de 40 minutinhos. Retire do
forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Cobertura Desenforme e espalhe a geleia
Essa poção deve ser feita na véspera de São João (24 de junho). Primeiro encontre uma garrafa bonita para depositá-la.
Ingredientes:
1 Copo de água da chuva 1/2 colher de sopa de pétalas de rosas cor-de-rosa (podem ser secas) 1/2 colher de sopa de pétalas de flores de lavanda (podem ser secas) 3 pedras de cristais de quartzo 3 ametistas 1 colher de açúcar das fadas (ver receita abaixo) 30 cm de uma fita cor-de-rosa
Preparo: Misture todos os ingredientes em um caldeirão ou uma pequena panela e
quando levantar fervura apague o fogo. Deixe esfriar, coloque o líquido
na garrafa e esconda-a em um lugar escuro por três dias. Depois vá até
algum lugar que você acredita que possam viver fadas, como ao pé de uma
árvore, um jardim ou mesmo um vaso com flores e deixe a garrafa neste
local por mais três dias. Depois traga-a para casa e amarre a fita
cor-de-rosa com um lindo laço em seu gargalo. Para ver as fadas deverá
pingar nove gotas sobre cada pálpebra e recitar:
"Gostaria de poder ver hoje uma Fada, Por favor, saia de sua morada E venha até mim nessa hora dourada!"
Você deve ficar atenta para pequenos movimentos e pequenas vibrações para poder percebê-las.
Ingredientes: 500g de Arroz Arbóreo 160ml de Vinho Branco Seco 100g de Queijo Tipo Gorgonzola 100g de Champignon 250g de Ervilhas frescas congeladas 50g de Queijo Parmesão ralado 1 Cebola média picadinha 2 Dentes de alho picadinhos 2 Colheres (sopa) de manteiga 1L de água fervente 2 Cubinhos de Caldo de legumes ou de galinha 3 Colheres (sopa) de Azeite Sal à gosto
Preparo: Purê de Ervilha Em uma panela, coloque 200g de ervilhas com 400ml de água e um pouco de sal para cozinhar. Deixe até que as ervilhas fiquem macias. Retire do fogo e leve-as ao liquidificador com um pouco de água que cozinhou as ervilhas, bata até obter um creme. Reserve.
Risoto Em uma panela, adicione o azeite, a cebola e o alho, refogue por alguns minutos, junte o arroz (não é necessário lavar), refogue bem. Acrescente o vinho e deixe por mais 5 minutos. Coloque a água com os cubinhos de caldo de legumes ou galinha para ferver. E vá adicionando aos poucos e sem parar de mexer, até que o arroz esteja cozido (al dente), corrija o sal, se achar necessário, então acrescente o queijo gorgonzola picado em cubinhos, o champignon picado em lâminas, uma parte do parmesão e o restante das ervilhas, mexa bem e não deixe secar muito, acrescente o purê de ervilhas e retire do fogo. Coloque em um refratário, enfeite e sirva.
Ingredientes: Massa: 1 lata de leite condensado A mesma medida da lata, de leite Meia lata (leite condensado) de óleo 3 ovos 50g fermento biológico 1kg de farinha de trigo Recheio: Manteiga ou margarina Açúcar Côco ralado Calda: Leite Margarina Açúcar Modo de preparo: Massa: Misture todos os ingredientes da massa, colocando aos poucos a farinha até não grudar mais nas mãos. Abra a massa como auxílio de um rolo de macarrão, espalhe um pouco de manteiga ou margarina, polvilhe o açúcar e o côco ralado, enrole como rocambole e corte em pedaços na grossura de três dedos. Enfarinhe uma assadeira e coloque os pedaços da rosca. Deixe crescer até dobrar o volume. Leve para assar em forno médio pré aquecido. Deixe até que doure. Calda: Em um recipiente, junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até que derreta a manteiga ou margarina. Retire a rosca do forno e despeje a calda ainda quente. Aguarde amornar e sirva.
Ingredientes: 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 gemas 4 claras 1 vidro pequeno de leite de côco 1 colher (sopa) de fermento em pó Calda: 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga Preparo: Em uma batedeira, bata as claras em neve. Reserve. A parte, bata bem a manteiga com o açúcar. Junte os demais ingredientes e misture bem. Por último, acrescente o fermento, misture bem e em seguida as claras batidas em neve. Em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e enfarinhada. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos. Para a calda: Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Junte todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até que a manteiga esteja derretida. Retire o bolo do forno e despeje a calda por todo o bolo ainda quente. Aguarde esfriar e sirva.
Deliciosa para aquecer os dias frios! Vale a pena experimentar!
Ingredientes: 300g de Ervilhas frescas 300 ml de água 1 tabletinho de caldo de legumes ou de galinha 2 Colheres (sopa) de azeite 2 Dentes de alho amassados 1 Tomate picado em cubos 1 Cebola média picadinha 1/2 Linguiça calabresa picada em cubinhos 50g de Bacon picado em cubinhos. Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Preparo: Em uma panela, cozinhe as ervilhas com o caldo de legumes até que fiquem macias. Bata tudo no liquidificador, junto com um dente de alho, as duas colheres de azeite, a pimenta e o sal. Reserve. Cuidado para não salgar muito, pois as carnes já possuem sal. Em uma panela frite bem a calabresa juntamente com o bacon, não precisa colocar óleo, frite na própria gordura das carnes, acrescente um dente de alho e a cebola picadinha. Mexa, misturando bem os ingredientes, junte o tomate e misture, quando eles começarem a desmanchar despeje o creme de ervilha e mexa bem, corrija o sal e deixe apurar por cerca de 15 minutos. Por último acrescente o cheiro verde. Sirva.
Dica: Sirva com fatias de torrada ou cubinhos de mussarela.
