Buffet de Churrasco

É com grande satisfação que venho compartilhar com vocês uma conquista muito importante... Estamos oficializando nosso trabalho com  Buffet de Churrasco!!! Segue nosso Site, Facebook e Blog.

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Bolo de Laranja Delícia

Esse bolo fica delicioso! Fofinho, macio e além do sabor ímpar deixa um aroma na casa... Huuummmm! Lembra casa de vó! Então bora lá fazer!

Ingredientes:

1 Laranja inteira cortada em 4 com casca
2 Copos (requeijão) de Farinha de Trigo
3 Ovos
2 Copos (requeijão) de Açúcar
1/2 Copo (requeijão) de Óleo
2 Colheres (Sopa) rasas de Fermento Químico em Pó

Calda:
200ml de suco de laranja
1 Xícara (chá) de Açúcar

Preparo:
Bata no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos. Adicione aos poucos o açúcar sem parar de bater. Até que forme um creme homogêneo. Em um recipiente misture a farinha e o fermento, e acrescente o creme do liquidificador, e misture bem, mas sem bater, misture para todos os ingredientes estejam agregados. Por fim, despeje essa mistura em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado. 

Para a Calda:
Misture bem os ingredientes e despeje uniformemente sobre o bolo.

Bolo de Prestígio sem Ovo

Esses dias eu tava morrendo de vontade de comer um bolo de prestígio. Então fui pra cozinha, comecei a separar os ingredientes, quando me deparei com uma decepcionante notícia... Não tinha ovos! Me desesperei? Entrei em pânico? Desisti?! Nada disso! Jamais! Tratei imediatamente de encontrar uma receita de bolo de chocolate sem ovos que fosse tão saborosa quanto com ovos. E não é que encontrei?! Então vou compartilhar aqui, porque ficou excelente! Vamos lá!

Ingredientes: 
375 g de farinha de trigo 
1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó 
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar 
300 g de açúcar 
1 1/2 xícara (360 ml) de maionese 
360 ml de água 
 2 colheres (chá) de baunilha

Recheio:
150g de coco em flocos ou ralado
1 Lata de Leite Condensado 

Calda:
200ml leite
50ml de licor de cacau
Se não quiser usar o licor, substitua por 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:
350g de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixinha de creme de leite
confeitos e granulados

Preparo (massa):
Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o cacau e o açúcar em uma tigela grande. Junte a maionese. Aos poucos, adicione a água e a baunilha e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma assedeira, aproximadamente 38 - 40cm. Untada e enfarinhada. Leve ao forno 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que se espete um palito e este saia limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme, corte o bolo ao meio, regue com a calda, disribua o recheio, coloque a outra parte do bolo, distribua a cobertura e salpique os confeitos. 

Recheio:
Em um recipiente, misture bem o leite condensado com o coco. Reserve.

Calda:
Em um recipiente, misture o leite com o licor, ou o chocolate em pó. Reserve.

Cobertura:
Derreta o chocolate conforme as orientações do fabricante, juntamente com o creme de leite. Misture bem até ficar um creme liso e brilhante. Uma ganache. Distribua sobre o bolo. E decore.
Dica: Eu derreto o chocolate em um recipiente de vidro, no microondas, na potência 50%, pra cada 100g de chocolate coloco 1 minuto. Mas é preciso ficar atento pois isso varia de microondas para microondas, portanto não é uma regra. Nesse caso, verifique no verso da embalagem do chocolate as orientações do fabricante.
 

 

Rocambole de Carne

Essa receita é muito gostosa. Rápida, prática e barata. E fica bem suculenta. Então bora fazer!

Ingredientes:
500g de Carne Moída
200g de Presunto
200g de Mussarela
1 Tomate grande
1 Cebola 
1 Pacotinho de Creme de Cebola
Sal
Pimenta (Opcional)
Cheiro-verde

Preparo:
Tempere a carne com o creme de cebola, a pimenta, o sal e o cheiro-verde. Abra uma folha de papel alumínio para espalhar a carne, de uma forma que não fique muito fina, abra a carne com a grossura de um dedo mais ou menos. Corte o tomate e a cebola em rodelas, tempere se desejar. Sobre a carne coloque uma camada de presunto, uma de mussarela e distribua os tomates e as cebolas. Enrole com o auxílio do papel alumínio, como um rocambole e leve para assar em forno médio-baixo (220º - 180º) por 30 minutos coberto com o alumínio e mais uns 20 minutos descoberto, em forno alto, ou até que doure. Sirva.

Pavê de Morango

Receita rápida e deliciosa! Dispensa comentários. Tem que comer! 

Ingredientes:
3 Caixinhas de Morangos 
400ml de Creme de Leite Fresco (Bate Chantilly)
2 Pacotes de Biscoito Champagne
60g de Açúcar refinado
1 Colher (café) de Essência de Baunilha

Preparo:
Bata o creme de leite junto com a baunilha, de acordo com as instruções do fabricante. Reserve. Amasse os morangos grosseiramente com um guarfo, reserve uns dois ou três para a decoração e misture o açúcar. Comece a montagem. Em um refratário médio, coloque uma camada de biscoitos, uma parte dos morangos misturados ao açúcar e depois o chantilly, repita então o processo até o final, finaliznado com o chantilly. Decore com os morangos reservados. Leve á geladeira até o momento de servir. No mínimo 1h.

Pavê Charge

Sem muito blá blá blá porque essa receita é sensacional! Só experimentando pra saber! Então sem mais delongas... Bora lá!

Ingredientes:

200g de Chocolate meio amargo 

400g de Bolacha tipo Maizena 

1 Lata de Creme de Leite 

1 Lata de Leite Condensado 

300g  de Doce de Leite 

500g de Amendoim torrado e granulado 

250ml de Leite 

5 Colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo:
Derreter o chocolate no microondas por 1 minuto em potência 50% ou em banho-maria e acrescentar o creme de leite. Misturar em um recipiente o leite condensado com o doce de leite e mexer bem. Em uma tigela misturar o leite com o chocolate em pó para umedecer as bolachas. 
Montagem:
Untar o fundo com uma fina camada de chocolate. Colocar uma camada de bolacha umedecida, uma segunda camada com metade do creme com o doce de leite e uma camada de amendoim. Repetir o processo: uma camada de bolacha, outra de creme e o amendoim. Por fim mais uma camada de bolacha e cobrir com chocolate. Gelar por 2 horas

Bolo 4 Chocolates

Essa é para os chocólotras de plantão. Fica maravilhoso! Massa macia, molhadinha, deliciosa e com muito chocolate! Experimenta aí!

Ingredientes:
Massa:
1 pacote de Mistura para Bolo de Chocolate (450 g)
¾ de xícara (chá) de leite (150 ml)
3 colheres (sopa) de manteiga (42 g)
3 ovos
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado (240 g)
Calda:
1 Xícara (chá) de Chocolate em Pó (100 g)
½ Xícara (chá) de Açúcar Cristal (90 g)
¼ de Xícara (chá) de Chocolate meio amargo picado (30 g)
Cobertura:
200 g de Chocolate Branco ralado grosseiramente

Preparo:
Recorte um retângulo de papel-manteiga de 30 x 47 cm. Com ele, forre uma forma de bolo inglês (10 x 27 cm), deixando uma borda de cada lado, para conter a calda e facilitar na hora de retirar o bolo assado da forma. Reserve.
Faça a massa: Na batedeira, coloque a mistura para bolo, o leite, a manteiga e os ovos e bata por cerca de 5 minutos em velocidade alta até obter uma mistura lisa e homogênea. Despeje 1/3 da massa na forma e, sobre ela, despeje metade do chocolate ao leite picado. Despeje mais 1/3 de massa e o restante do chocolate, e finalize com o restante da massa. Asse em forno médio preaquecido (180º C) por cerca de 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia úmido e limpo.
Prepare a calda: Em uma panela, coloque ½ xícara (chá) de água, o chocolate em pó, o açúcar e o chocolate meio amargo. Aqueça em fogo baixo até que o chocolate derreta completamente e forme uma calda homogênea. Assim que retirar o bolo do forno, regue-o ainda quente com a calda.
Faça a cobertura: Polvilhe o chocolate branco no bolo ainda quente para que derreta levemente.

Dica: Mantenha o bolo no papel para que fique sempre úmido. Retire as fatias que for servir e volte o bolo para a assadeira. Pode substituir o chocolate branco da cobertura por chocolate meio amargo.