Ingredientes:
1/2 Xícara (chá) de Óleo
1 Xícara (chá) de Leite
3 Ovos
200g de Mussarela Ralada
3 Xícaras (chá) de Polvilho Doce
1 Colher (café) de Sal
1 Colher (sobremesa) de Fermento em Pó Químico
Queijo ralado para Polvilhar
Preparo:
Bata no liquidificador, o óleo, o leite, os ovos, a mussarela e o sal. Em um recipiente coloque o polvilho e o fermento e misture. Despeje nesse recipiente a mistura do liquidificador e misture bem, até ficar homogêneo. Em uma assadeira untada com óleo, despeje essa massa e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido, deixe assar até que esteja dourado.
Ingredientes:
> Massa
250ml de Água Morna
4 Tabletes de Fermento Biológico (60g)
4 Colheres (sopa) de Açúcar
2 Colheres (sopa) de Sal
200ml de Óleo
2 Ovos inteiros
1 Kg de Farinha de Trigo
2 Gemas para pincelar
> Recheio
1 kg de Carne Moída
2 Cebolas Médias
3 Colheres (sopa) de Caldo de Limão
3 Tomates picados
1 Xícara (chá) de Cheiro Verde
3 Dentes de Alho Amassados
Sal, Orégano, Pimenta à gosto
Preparo:
Em um recipiente, coloque o fermento, o açúcar e o sal. Misture até que fique líquido. Acrescente o óleo e a água morna, misture. Vá acrescentando a farinha aos poucos. Sove a massa até que desgrude das mãos. Deixe a massa descansar até dobrar o volume. Cerca de uns 50 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Faça pequenas bolinhas com essa massa, abra-as e recheie. Feche formando um triângulo, distribua-as em uma assadeira e pincele com as gemas. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
Recheio:
Em uma panela, refogue o alho, a carne e o sal. Deixe esfriar um pouco e acrescente os tomates, a cebola e os demais temperos. Reserve e recheie.
Ingredientes:
>Para a Massa
4 Ovos
2 Copos (requeijão) de Açúcar
2 Copos (requeijão) de Farinha de Trigo
1 Copo (requeijão) de Leite Fervido
1 Colher (sopa) de margarina
1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
>Para Cobertura e Recheio
200g de Manteiga Sem Sal Gelada
1 Lata de Creme de Leite Sem Soro
1 Lata de Leite Condensado
10 Colheres (sopa) de Leite em Pó Integral
1 Caixinha de Morangos
200g de Raspas de Chocolate
Preparo:
> Massa
Na batedeira, bata as claras em neve. Junte o açúcar, as gemas, a farinha e vá adicionando o leite fervido já com a margarina derretida nele. Por último, acrescente o fermento. Unte e enfarinhe uma assadeira, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.
> Cobertura e Recheio
Bata, na batedeira, a manteiga e o leite condensado. Sem parar de bater, acrescente o leite em pó e em seguida o creme de leite. Bata, até que fique um creme firme. Pique os morangos e reserve alguns inteiros para decorar.
Montagem:
Depois que o bolo estiver assado e morno, corte-o ao meio. Se desejar, regue uma metade com leite ou guaraná. Coloque uma parte do creme, os morangos picados e um pouco das raspas de chocolate. Cubra com a outra metade do bolo, cubra com o restante do creme, decore com os morangos inteiros e algumas raspas de chocolate. Sirva.
DICA: Os morangos podem ser substituídos por pêssego em calda ou abacaxi. Também ficam excelentes.
Ingredientes:
1 Repolho Médio
500g de Carne Moída
1 Xícara (chá) de Arroz (crú e lavado)
1 Tomate Médio Picado
1/2 Xícara (chá) de Cheiro Verde
1 Cebola Pequena Picadinha
Sal
Pimenta (opcional)
1/2 Xícara (chá) de Molho de Tomate
Preparo:
Tire as folhas do repolho e lave-as. Reserve. Em uma vasilha misture o arroz, a carne, o tomate, e os temperos. Passe as folhas de repolho, uma ou duas por vez, por água quente, para que amoleçam. Coloque a carne e arroz na base das folhas e enrole até a metade da folha. Dobre as laterais para dentro e continue enrolando até o final (se precisar use os palitos para manter enrolados os charutos, mas cuidado para não comê-los depois). Coloque na panela em que irá preparar encaixando bem os charutos uma ao lado do outro. Coloque água e molho de tomate até cobrir os charutos e deixe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos com panela semiaberta.
Ingredientes:
1 Tablete de Fermento Biológico
1 Colher (chá ) de Sal
2 Batatas Cozidas
2 Ovos
1 Colher (sopa) de Manteiga
1 Colher (sobremesa) de Açúcar
300g de Farinha de Trigo
1/2 Xícara (chá) de Leite
1 Gema para Pincelar
Recheio:
200g de Presunto
200g de Mussarela
1 Cebola cortada em rodelas
2 Tomates cortados em rodelas
1/2 Xícara (chá) de Azeitonas
Orégano e Pimenta à gosto
Preparo:
Em um recipiente, coloque o fermento, o sal e o açúcar, misture bem até ficar líquido. Em seguida, acrescente o leite, os ovos, a manteiga, as batatas e a farinha. Misture tudo e vá amassando como se fosse fazer um pão. Abra metade da massa e forre o fundo de uma assadeira. Coloque o presunto, a mussarela, o tomate, a cebola e os temperos. Cubra com a outra metade da massa e pincele com a gema, deixe crescer até dobrar o volume. E leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos.
Ingredientes:
1 Copo (americano) de Suco de Maracujá (sem açúcar)
2 Colheres (sopa) de Margarina
4 Ovos
2 Xícaras (chá) de Açúcar
1Colher (sopa) de Fermento em Pó
Preparo:
Bata as claras em neve. Reserve. Em outro recipiente, bata a margarina com o açúcar até formar um creme, sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, junte o suco e a farinha de trigo. Por último, coloque o fermento e as claras batidas em neve, incorpore delicadamente. Unte e enfarinhe uma assadeira de preferência a de furo central, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até dourar.
DICA: Se quiser pode-se fazer uma calda de maracujá e jogar no bolo após assado.
Ingredientes:
Pães Amanhecidos
1 Lata de Leite Condensado
1 Ovo
Leite
Óleo para Fritar
Preparo:
Corte os pães em fatias, não muito finas. Passe-as no leite, no leite condensado e no ovo. Reserve. Aqueça o óleo, e frite as fatias de pão. Retire-as e deixe escorrer em papel absorvente. Em seguida, passe-as na canela em pó.
Ingredientes:
1 Kg de Beringela
500g de Carne Moída
2 Cebolas
2 Dentes de Alho
2 Tomates picados
Sal
1 Punhado de Cravos da Índia
2 Paus de Canela
2 Folhas de Louro
2 Colheres (sopa) de Molho de Tomate
500g de batata (cortada de comprido e frita)
Queijo Ralado
Creme Bechamel
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite quente
1 xícara de chá de manteiga
2 ovos batidos
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
sal
pimenta do reino
noz-moscada moída
Preparo - Creme Bechamel
Em fogo baixo, derreta a manteiga, em seguida coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver. Adicione o leite quente e mexa sem parar até que fique no ponto de pasta. Adicione os ovos batidos com sal, pimenta do reino, noz moscada, caldo de galinha e continue mexendo até ficar num ponto mais consistente. no final adicione o queijo ralado e desligue o fogo. Reservar.
Preparo e Montagem:
Para as Beringelas - Lavá-las, cortá-las em fatias de comprido, e deixar 1 hora em água e sal (para sair o sabor amargo) em seguida, enxugar, enfarinhar e fritar em azeite quente até dourar. Reservar.
Para a Carne Moída - Esquentar o azeite na panela, dourar a cebola e o alho, colocar a carne moída e mexer por 10 minutos. Adicione os tomates picados, alho, sal, louro, pimenta (opcional), cravo, canela em pau. Deixe cozinhar por 30 minutos e retirar no final a canela. Reservar.
Montagem:
Unte uma assadeira com manteiga e monte nesta ordem: uma camada de berinjela, uma de batata frita, uma de carne, uma de berinjela, uma de batata, queijo ralado, cobre-se com creme bechamel, molho de tomate e queijo ralado por cima. Gratinar no forno.
Ingredientes:
1 Copo (requeijão) de Leite
1 Copo (requeijão) de Farinha de Trigo
1 Ovo
1 Colher (café) de Fermento em Pó
Sal à gosto
Recheio à gosto
Preparo:
Bata no liquidificador, todos os ingredientes. Misture bem. Pincele óleo ou azeite em uma frigideira e leve-a ao fogo baixo, coloque um pouco de massa e deixe até soltar da frigideira, vire a massa para que frite por igual. Faça isso até acabar a massa do liquidificador. Recheie em seguida e jogue o molho por cima.
Ingredientes:
4 Xícaras (chá) de Polvilho Doce
2 Xícaras (chá) de Queijo Meia-Cura/Mussarela Ralado
2 Ovos
1 Xícara (chá) de Leite
1 Colher (sobremesa) de Sal
1 Xícara (chá) de Água Morna
1 Xícara (chá) de Óleo (Não muito cheia)
Preparo:
Coloque para ferver o leite e o óleo. Reserve. Em um recipiente, misture o polvilho, o sal e a água morna. Escalde o polvilho com o leite fervido, acrescente os ovos um a um (pois pode ser que seja usado apenas um ovo) e o queijo. A massa fica firme, porém, macia. Faça as bolinhas, untando as mãos com óleo. Distribua-as em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido. Asse em forno brando.
Ingredientes:
2 Discos de Suspiro
250g de Creme de Leite fresco
200g de Coco Ralado
2 Caixinhas de Morangos
Preparo:
Bata o creme de leite, até dar o ponto de chantilly. Reserve. Pique os morangos e reserve alguns inteiros para a decoração. Em uma assadeira de aro removível, acomode o suspiro, coloque um pouco do chantilly, acrescente os morangos picados e o coco ralado, coloque o outro disco de suspiro, o chantilly e enfeite com os morangos inteiros. Leve à geladeira, desenforme na hora de servir.
Ingredientes:
1 Lata de Milho com a água
1 Lata de Leite Condensado
4 Ovos
1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
3 Colheres (sopa) de Queijo Ralado
50g de Coco Ralado
200 ml de Leite de Coco
100g de Margarina
Preparo:
No liquidificador, bata o milho, os ovos e a margarina. Acrescente os demais ingredientes e bata por mais 3 minutos. Unte e enfarinhe uma assadeira, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Ou até que esteja dourado.
Ingredientes:
1 Xícara (chá) de Margarina
1 Xícara (chá) de Leite
2 Xícaras (chá) de Açúcar
3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
4 Ovos
1 Colher (Sopa) de Fermento em Pó
2 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
Banana Nanica
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bata, a margarina com o açúcar, até formar um creme. Junte aos poucos as gemas, adicione a farinha alternando com o leite e incorpore bem. Acrescente o fermento e mexa bem. Misture, delicadamente as claras em neve. Divida a massa, e uma das partes junte o chocolate em pó e misture, sem bater. Forre a assadeira com açúcar queimado, corte as bananas de cumprido e distribua-as sobre o açúcar queimado, em seguida despeje um pouco da massa branca, depois a de chocolate e o restante da massa branca. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que doure.
