Pavê de Nata com Morangos

Melhor do que ficar falando sobre essa sobremesa, é comê-la, com certeza! Esse pavê dispensa comentários... Bora fazer!

Ingredientes:

2 Potes de nata 

1 Caixinha/lata de leite condensado 

3 Caixinhas de morangos 

Leite para molhar as bolachas 

2 pacotes de bolacha maisena/maria

 

Preparo:

Pique os morangos, separe alguns para decoração, reserve. Na batedeira, bata os cremes de nata, até ficar firme, atenção para não bater demais, senão vira manteiga. Acrescente o leite condensado e bata mais um pouco, até que obter um creme firme e homogêneo. Comece a montagem: Em um recipiente coloque uma camada de creme, coloque uma camada de bolachas já umedecidas no leite, uma camada de creme, uma de morangos picados, as bolachas e assim por diante e termine com uma camada de creme. Decore à gosto.

Fonte: https://www.instagram.com/receitasdepai/

Moça Cravo e Canela

Tem uma bebida para àqueles dias frios que eu adoro! É um pouquinho antiga, mas sempre cai bem pra aquecer o corpo e o coração, já que é super convidativa para se tomar com uma ótima companhia! 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A medida da lata de leite condensado de leite
A medida da lata de leite condensado de conhaque
4 cravos da índia
4 pauzinhos de canela
Canela em pó para polvilhar

Preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o conhaque. Despeje numa panela média, junte os cravos da índia e o pauzinho de canela e leve ao fogo até iniciar fervura.
Distribua em copos, canecas ou xícaras de sua preferência.
Sirva  a seguir polvilhando canela em pó.

Fonte: https://receitasdeliciosasdofukka.blogspot.com/2015/06/moca-cravo-e-canela-bebida-quente-com.html

Sorvete de Gelatina

Aqui na minha cidade é sempre muito quente, MUITO quente! E esse calorão quase sempre nos remete àquele sorvetinho pra ajudar a refrescar. Então comecei a garimpar uma receitinha rápida, fácil e o melhor, que rende bastante. Já experimentei de vários sabores, com lascas de chocolate, com chocolate trufado, com frutas em pedaços, castanhas picadas, etc... e todas ficaram muito boas! A imaginação é o limite.

Ingredientes:

1 lata leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de gelatina no sabor que preferir.

1 colher (sobremesa) emulsificante

 

Preparo:

 

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata a gelatina já dissolvida, o leite condensado e o creme de leite. Leve à geladeira por 1h.

Depois, bata na batedeira por 5 minutos, acrescente o emulsificante e bata por mais 5 minutos.

Leve ao congelador, de um dia para outro.

 

Fonte: http://divinagulareceitas.blogspot.com/2009/10/sorvete-de-gelatina.html

Rocambole de Goiabada

Bom, esse sem dúvidas, é aquele doce que dispensa apresentações e qualquer comentário! Já se estabeleceu e não há quem resista essa delícia... Seja qual for o recheio, é sempre muito bem vindo e representa muito bem em qualquer ocasião.  

 Ingredientes: 

3 Ovos (claras separadas)

½ Xícara (chá) de água 

1 Xícara (chá) de açúcar 

1 Xícara (chá) de farinha de trigo 

1 Colher (chá) de fermento em pó

300g de goiabada derretida

Preparo: 

Na batedeira, bata as claras em neve, em seguida, adicione as gemas, uma de cada vez, depois a água aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo e por último o fermento. Sempre aos poucos, para que agregue bem os ingredientes. Espalhe a massa em uma assadeira ou tabuleiro retangular, já untado e polvilhado com açúcar, ou com papel manteiga, que tenha um tamanho suficiente que a massa possa cobrir todo o fundo, ficando aproximadamente um dedo de altura, pois não queremos uma massa muito grossa. Leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até que se espete um palito e ele saia limpo. Assim que retirar do forno, desenforme a massa sobre um pano de prato limpo, polvilhado com açúcar ou no papel manteiga. Enrole imediatamente e reserve. Derreta a goiabada, desenrole a massa, espalhe o recheio, enrole novamente, polvilhe o açúcar, ou decore à gosto.

 

 

Bolo de Creme de Leite

E para nossa coleção de especiais "Bolos Caseiros", esse é daqueles que todos, com certeza, irão se apaixonar à primeira mordida! Super fofinho e macio, derrete na boca... Sem comentários, tem que comer pra saber!

Ingredientes: 

4 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar 

1 caixinha de creme de leite 

1/2 xícara (chá) de óleo 

1 colher (sopa) de essência de baunilha  (opcional)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o creme de leite, o óleo e a essência de baunilha por cerca de 3 minutos. Coloque a massa em uma tigela e junte a farinha de trigo e o fermento, peneirados, e misture bem. Despeje essa massa em uma assadeira de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que se espete um palito e ele saia limpo. 

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme e sirva.

 

 

Bolo D'água

Sabe aquele bolo simples, mas super delicioso e macio? Eis que lhes apresento este! Simplesmente maravilhoso, para acompanhar aquele cafezinho ou um chazinho da tarde, da manhã, da noite... Enfim, aquele que cai bem seja qual for o momento. Massa simples e rápida! Delicioso!

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) óleo

1 xícara (chá) água

1 xícara (chá) açúcar

2 xícara (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:

Em uma vasilha adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a água e o óleo por cerca de uns 2 a 3 minutos. Em seguida, acrescente - os na vasilha junto com a farinha e o fermento. Mexa bem, mas sem bater, apenas incorpore bem os ingredientes. Então, despeje essa massa em uma assadeira (com furo central) untada com óleo e polvilhada com farinha ou açúcar e coloque para assar em forno preaquecido 180° C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até espetar um palito e este saia seco.

Brigadeiro de Leite Ninho e Creme de Nutella

Essa receita é maravilhosa!!! Além de deliciosa, é também muito versátil, podendo ser utilizada tanto para fazer os docinhos, quanto um sensacional recheio de bolos e tortas. Vamos lá! 

Brigadeiro de Leite Ninho 

 2 latas de leite condensado 

1 caixinha da creme de leite 

40g de margarina sem sal 

60g de leite em pó 

Preparo: Em uma panela, junte a margarina, o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo e comece a desgrudar do fundo da panela. Coloque essa massa em um recipiente e deixe esfriar coberto com um plástico filme. Depois enrole e passe no leite em pó. Se for usar como recheio, deixe apenas amornar e aplicar diretamente. Não é necessário deixar esfriando. 

 

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Creme de Nutella 

300g Chocolate meio amargo (Sicao) 

300g de Nutella 

300g Creme de leite 

60g de margarina sem sal 

30g de emulsificante (Emustab) 

Preparo: Derreta o chocoleta em banho maria ou no microondas. Acrescente a Nutella, o creme de leite e a margarina, com o auxilio de uma colher, misture bem até que fique bem incorporado, acrescente o emulsificante e bata na batedeira com o batedor de arame, em velocidade média para alta, até obter um creme claro com consistência de chantilly. Leve à geladeira por alguns minutos (não deixe endurecer), e bata novamente formando ponto de pico mole. 

Obs: Com esse creme, pode-se rechear os brigadeiros, para isso é só reduzir a receita a 1/3. Ou fazer como recheio de bolos e tortas.

Sunomono - Salada de pepino japonesa

Quem gosta de comida japonesa, com certeza, já provou dessa saladinha, que normalmente é servida como entrada. Sunomono! Uma salada deliciosa de pepino com um sabor agridoce. Maravilhosa! E eu como adoro essa saladinha, logicamente fui procurar uma receita e assim preparar em casa sem dever nada para a que é servida nos restaurantes.

Ingredientes
1 pepino japonês 
1 colher (sopa) de sal marinho 
3 colheres (sopa) de vinagre de arroz 
2 colheres (sopa) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de gergelim branco e/ou preto

Preparo: 
Lave bem e seque o pepino. Use um cortador ou faca para fatiar os pepinos bem fininhos. Coloque os pepinos em uma tigela e coloque o sal. Misture bem. 
Deixe os pepinos desidratarem, liberando muita água. Transfira os pepinos para um escorredor com um prato embaixo e deixe por 15 minutos. Caso queira, toste o gergelim na frigideira para que esfrie até servir a salada. 

Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre e ligue em fogo baixo. Deixe aquecer até que o açúcar derreta e se misture ao vinagre, porém, não deixe ferver. Reserve e deixe esfriar. 
Enxágue os pepinos em água corrente para tirar o excesso de sal. Esprema bem com as mãos para tirar o excesso de água. Seque com um papel toalha antes de colocar os temperos. Distribua os pepinos em uma saladeira funda e adicione o molho de vinagre. Se desejar, coloque algumas gotas de óleo de gergelim. Finalize a salada com o gergelim tostado.

Bolo de Aipim

Um dia desses, tava aquele friozinho à tarde. E logo me fez pensar em um bolo quentinho com um cafezinho passado na hora, bem fresquinho. E talvez até aquele chazinho. Mas não era um bolo qualquer... Era um delicioso e cremoso bolo de aipim, ou mandioca, macaxeira, enfim... Não importa a nomenclatura. Eu só queria ele! Pois bem, cá estou eu com mais uma receitinha mara pra compor nosso blog! Anota aí!

Ingredientes
500g mandioca crua ralada
1  1/2 xícaras (chá) açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
100g Coco ralado
200 ml  de leite de coco

Preparo:
No liquidificador junte o leite de coco, o açúcar, os ovos e a manteiga. Bata por aproximadamente 2 minutos. Acrescente a mandioca ralada e o coco, e misture até que fique bem homogêneo. 
OBS: A massa fica um pouco mole, mas é normal. Pois não vai farinha de trigo.
Despeje numa forma untada com manteiga. Leve para assar em forno preaquecido, 180Cº, por cerca de 50 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva.

Sorvete de Leite Ninho

Afim de tomar um sorvetinho bem cremosinho? Tão gostoso que nem parece foi feito em casa... Eu estava querendo muito um sorvete de Leite Ninho, mas com muita preguiça de sair pra comprar, então fui olhar o que eu tinha no armário e eis que estava lá os principais ingredientes para a execução dessa sobremesa deliciosa. A partir daí, fui à procura de uma receita que atendesse as minhas necessidades. E pronto! 

Ingredientes

1 pacotinho de gelatina sem sabor

1 caixinha de creme de leite 

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de açúcar

500 ml de leite em temperatura ambiente.

1 xícara (chá) de leite em pó 

1 colher (café) emulsificante (emustab)

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Preparo:

Comece dissolvendo a gelatina, conforme as instruções da embalagem. Reserve.

No liquidificador, adicione os demais ingredientes, exceto a gelatina e o emulsificante, bata por uns 2 minutos, depois junte a gelatina dissolvida e o emulsificante e bata por mais 1 ou 2 minutos.

Despeje em um recipiente, feche bem e leve ao congelador. Deixe até ficar um pouco congelado, parecido a consistência de picolé. Isso é muito importante para que a massa do sorvete não esquente quando for para a batedeira e assim incorpore ar adequadamente.

Depois, pegue pequenas porcões às colheradas e bata na batedeira com o batedor de massas pesadas ou amasse com um garfo até ficar pastoso.

Então, bata por cerca de 5 a 7 minutos na velocidade máxima.
Coloque novamente no pote com tampa e leve ao congelador/freezer por 24 horas.

DICA: Coloquei chocolate fracionado ao leite e branco derretidos, misturando levemente para ficar lascas de chocolate no meio. Ficou maravilhoso!

Pão de Leite Ninho

Têm dias que você está com aquela vontade louca de comer um pãozinho bem fofinho e com aquele sabor delicioso que só o leite Ninho pode te proporcionar. Pois bem, eu estava em um desses dias... Mais do que depressa, comecei a minha busca pela receita que melhor preenchesse esses meus requisitos. E aqui está!!! Simplesmente divino!

Ingredientes:
600g de farinha de trigo
250ml de leite morno
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de leite Ninho
2 ovos 
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
20gr de fermento biológico seco (2 sachês)
2 ovos para pincelar
2 colheres (sopa) de água

Preparo:
No liquidificador, bata o leite, a manteiga e os ovos, cerca de 1 minuto. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e o leite em pó. Misture bem e em seguida acrescente o líquido do liquidificador e vá misturando bem os ingredientes, até poder amassar massa com as mãos. Em seguida sove por cerca de 10 minutos ou até que a massa fique bem lisa e homogênea. 
Se achar necessário, adicione um pouco de água caso a massa fique seca ou um pouco mais de farinha de trigo caso fique muito mole e grudenta. Coloque a massa em uma tigela e cubra com um pano. Deixe-a descansar por 30 minutos. Passado esse tempo, divida a massa em tamanhos iguais. Modelando cada pedaço em forma de rolinhos ou bolinhas. Então, acomode os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer por aproximadamente 2 horas ou até dobrar de volume. Bata os ovos com a água, pincele os pãezinhos e leve ao forno preaquecido 200ºC, por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que doure. Retire do forno, pincele um pouco de leite sobre os pães e em seguida polvilhe o leite em pó.

Cuca de Maçã

Eu simplesmente adoro cuca! Não é um bolo e também não é uma torta, mas é perfeito para acompanhar aquele cafezinho a tarde!

INGREDIENTES

3 ovos 
2 xícaras de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de leite 
1 1/2  xícara (chá) de açúcar 
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 maçãs cortadas em fatias finas 
1 pitada de sal 
Ingredientes farofa da cuca
5 colheres de sopa de farinha de trigo 
5 colheres de sopa de açúcar 
3 a 4 colheres de sopa de manteiga 
Canela em pó a gosto

Preparo:
 Primeiro corte as maçãs em fatias, coloque-as em uma vasilha com água e um suco de meio limão e adicione um pouco de açúcar. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o óleo, por cerca de 3 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte ao creme obtido no liquidificador, aos poucos, com auxilio de um fouet (batedor de arame), vá incorporando delicadamente os secos, até que fique uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma assadeira untada e enfarinhada e distribua as maçãs fatiadas por toda massa.
Prepare a farofa 
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Espalhe por cima das maçãs dispostas sobre a massa. E leve ao forno preaquecido, 180º C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Nesse caso, não convém fazer o teste do palito, devido haver a cobertura de maçãs.

Pudim de Pão

Sabe aquele pão esquecido, que sobrou do dia anterior e você não quer descartá-lo, mas não há possibilidade de consumi-lo do jeito que está? Pois então, eu estava nesse dilema. Comecei a pensar como aproveitar esse pãozinho meio durinho e ressecadinho? E... pronto! Pudim de pão! Comecei a pesquisar receitas e encontrei essa, que tenho certeza, se você fizer também vai adorar! Então, bora lá!

Ingredientes Pudim
3 ovos 
1 colher de (sopa) de margarina não muito cheia
1 xícara(chá)de açúcar cristal
2 1/2 xícaras(chá)de leite
2 pães francês amanhecido

Ingredientes para calda
1 1/2 xícara(chá)de açúcar cristal
Preparo
Despeje o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para derreter até que forme um caramelo dourado, girando a forma para untar com esse caramelo.

Preparo Pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Cerca de 2 minutos. Despeje na forma de pudim já caramelizada e leve para cozinhar em banho-maria. Coloque água quente em uma assadeira, que será usada para o banho-maria, coloque a forma do pudim sobre essa assadeira com água quente e leve ao forno 180º por aproximadamente 1h.

PS: Eu cobri o pudim com papel alumínio antes de levar ao forno e deixai assar cerca de 50 minutos. Depois retirei o alumínio e ficou mais uns 20 minutos.
Porque, nas receitas que pesquisei, não informavam se era ou não necessário cobrir, como no pudim de leite condensado. Na dúvida, achei melhor cobrir. E ficou perfeito, super macio.

Carpaccio de Abobrinha/Beterraba

Fui apresentada a esse prato em um evento do serviço da minha mãe. Confesso que a priori torci o nariz e fiquei pensando o que esse vegetal teria de tão especial pra ser o protagonista nos pratos de entrada, ao lado de tantas saladas e antepastos já consagrados? E para minha surpresa, foi amor à primeira garfada! E lógico, a primeira coisa que fiz foi procurar por essa receita, que além de simples e com uma pegada vegetariana é maravilhosa!

INGREDIENTES
1 abobrinha italiana
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta à gosto
Alcaparras
Queijo parmesão ralado 

PREPARO

Prepare o molhinho do carpaccio misturando o limão, a mostarda e o azeite. Tempere com um pouquinho de sal e um pouco de pimenta.

Fatie a abobrinha bem fininha.
Coloque as fatias em água fervente por 20 segundos, escorra e coloque-a em água bem gelada para parar o cozimento e ficar crocante e geladinha. Escorra bem novamente e distribua as fatias em um prato e distribua o molho de mostarda por cima de tudo. Finalize com alcaparras e bastante queijo parmesão ralado por cima.

 Dica: Também testei com beterraba, e substituí o molho de mostarda por limão, sal e azeite. Sensacional!

Fonte: https://www.brisandonacozinha.com/2015/02/carpaccio-de-abobrinha.html

Pudim de Café

Como sou suspeita pra falar de café, porque eu sou apaixonada por essa bebida. Nem preciso dizer que receitas que levam café me conquistam. Então, quando eu pensei em um pudim bem cremoso e com personalidade, encontrei essa sobremesa maravilhosa!

INGREDIENTES PUDIM
4 ovos 
1 lata de leite condensado 
1 lata de leite (mesma medida do leite condensado) 
1 colher (sopa) cheia de café solúvel
1 colher (sopa) de achocolatado

CALDA
1 Xícara (chá) de açúcar

PREPARO

Em uma panela ou na própria assadeira, caramelize o açúcar. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o café solúvel e o achocolatado. Misture tudo durante 2 minutos. Derrame sobre uma forma redonda de furo (pequena), já com a calda pronta. Coloque para assar na forma caramelada em banho-maria. Depois de pronto, deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira.
 

Suflê de Beterraba com Queijo

Um dia eu estava com algumas beterrabas na geladeira e fiquei olhando pra elas, pensando o que eu poderia fazer com esse vegetal, que eu adoro, sem ser o trivial, aquilo de sempre... Cozida, salada, enfim... Eis que me surge, por que não algo como uma torta? Melhor que isso! UM SUFLÊ!!! E aqui está! Delicioso!

INGREDIENTES
3 gemas
3 claras batidas em neve
1 ½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de queijo ralado (ou a gosto)
2 beterrabas médias cozidas e passadas no liquidificador
Sal a gosto
Pimenta a gosto

PREPARO
Misture as gemas com ½ xícara de leite. Reserve. Refogue a cebola na manteiga até ficar levemente dourada. Baixe o fogo.
Com o fogo ligado, junte o leite (puro) à cebola. Mexa bem para não empelotar. Junte a mistura de leite e gemas à mistura de leite e cebola. Mexa bem (o ideal é usar um fouet). Quando engrossar, desligue o fogo. Junte o queijo ralado à mistura. Junte a beterraba. Por fim, junte as claras, delicadamente, para não perder o ar. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte potinhos ou um refratário alto com manteiga, coloque o suflê (deixe um dedo ou um pouco mais de espaço sobrando, porque o suflê cresce). Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, colocando um palito no suflê, ele saia limpo.

Fonte: http://batuque-nacozinha.blogspot.com/2015/07/sufle-de-beterraba.html

Bolo Mágico - "A Dona do Pedaço"

Desde quando apareceu esse bolo na novela, eu já fiquei super curiosa pra provar. Principalmente por ser o bolo mais famoso da Maria da Paz. E lógico, comecei a saga em busca dessa famigerada receita. Dentre tantas, encontrei uma que adorei, além de bem fácil. Vamos lá?!

INGREDIENTES
3 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar

PREPARO
Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e bata até formar um creme; Continue batendo e vá adicionando os ovos, um de cada vez, e bata mais um pouco para incorporar bem; Em seguida, deixe a batedeira na velocidade mínima e coloque a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite; Bata até a massa ficar bem homogênea; Depois, adicione a canela em pó, bata mais um pouquinho e desligue a batedeira; Por ultimo adicione o fermento em pó e misture delicadamente com a ajuda de um batedor de arame ou espátula; Despeje a massa numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela; Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar; Aguarde esfriar um pouco, desinforme o bolo ainda morno; Para finalizar, salpique açúcar com canela por cima.

 Fonte: https://comidinhasdochef.com/bolo-da-maria-da-paz/

Bolo Nega Maluca

Sabe aqueles dias que você tá louca pra comer aquele bolo de chocolate? Pois é! Eu estava em um desses dias... Então, corri pra pesquisar e achei exatamente o que eu queria. Experimente também!

INGREDIENTES MASSA

1 xícara de água
1 e 1/4 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 de açúcar
4 ovos
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de essência de baunilha
Uma pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA

4 Colheres (sopa) de leite
1/2 Xícara (chá) de chocolate em pó
1 Colher (sopa) de margarina
1 Xícara (chá) de açúcar

PREPARO MASSA

Ferva a água e misture com o chocolate em pó em uma tigela grande. Em seguida, acrescente o açúcar e misture bem. Adicione os ovos um a um e misture sem bater demais. Adicione o óleo e a baunilha. Mexa bem e depois peneire os secos por cima da mistura, incorporando delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira de 20x30cm, untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180˚C por 40-50 minutos ou até que espete o palito e o mesmo saia limpo.

COBERTURA

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até levantar fervura, deixe por mais uns 2 minutos e despeje sobre o bolo ainda quente. Decore com confeitos ou granulado se desejar.

DICA: Se desejar que a cobertura também penetre no bolo, faça furos por todo bolo com um garfo antes e jogar a cobertura. 

 

Bolo Gelado de Abacaxi

Essa receita é maravilhosa! Como faço bolos de pote. Eu estava em busca de uma receita que seria sucesso garantido. Experimentei algumas, mas ainda não tinha me agradado com nenhuma. Até que encontrei o que eu queria. E claro que agradei demais minhas clientes que são bem exigentes! Vamos lá!

INGREDIENTES MASSA

2  1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA 
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
4 OVOS
1  1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

CALDA

1 ABACAXI PICADO EM CUBOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

CREME DE ABACAXI

500 ML DE LEITE INTEGRAL
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO

PREPARO - MASSA
No liquidificador coloque o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata por cerca de 3 minutos. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento e misture. Em seguida, acrescente o creme obtido no liquidificador e com auxilio de um fuet misture delicadamente, incorporando bem os ingredientes. Em uma assadeira média, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido (10 min) por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Calda - Em uma panela coloque o abacaxi picado e o açúcar e leve ao fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue, escorra a calda em um recipiente e deixe esfriar. Reserve.

Creme de abacaxi - Dissolva o amido no leite, coloque em uma panela, juntamente com o leite condensado. Leve ao fogo mexa bem, quando começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo, até que fique um creme consistente. Desligue o fogo e deixe esfriar. Feito isso, acrescente o abacaxi picado e cozido. Misture para que se agregue bem ao creme. Reserve.

Montagem - Faça furinhos com um garfo sobre o bolo todo, não precisa economizar nos furinhos, pode furar a vontade, pois é assim que ele vai ficar bem úmido. Depois, vá despejando aos poucos toda a calda obtida do cozimento do abacaxi. Leve à geladeira para que ele absorva bem a calda, cerca de uns 40 minutos à 1 hora. E por fim, cubra com o creme de abacaxi. Cubra com papel alumínio e deixe gelar por pelo menos umas 4 horas. Sirva.